西安食尚香小吃培訓(xùn)

想學(xué)做紙上燒烤嗎?

現(xiàn)在人們提倡健康生活，健康飲食的理念，健康環(huán)保順應(yīng)時(shí)尚。紙上燒烤講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具**適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理。紙上燒烤就是抓住了健康衛(wèi)生這個(gè)理念。

紙上燒烤怎么做?紙上燒烤做法配方

紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制，他用獨(dú)特的配方和味道，優(yōu)雅的環(huán)境表達(dá)著自己的身份：高貴、典雅、醇厚、從容，總是給人唇齒留香，聞香識(shí)人的浪漫情懷。

紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑!烤爐底部單個(gè)小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等，色澤鮮嫩、香味誘人。

項(xiàng)目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

紙上燒烤的培訓(xùn)種類：

紙上燒烤培訓(xùn)葷類：錫紙烤腦花、錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙魚類：錫紙?chǎng)a魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚

紙上燒烤培訓(xùn)海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹素類

紙上燒烤培訓(xùn)素菜類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角點(diǎn)心類：錫紙芝士焗紫薯

紙上燒烤的培訓(xùn)課程：

1.紙上燒烤培訓(xùn)錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);

2.白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法;

3.海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法;

4.素菜的處理方法及刀工手法;

5.特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法;

6.錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù);

7.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方;

8.各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解。

起源故事

紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制。紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣益中，紙上燒烤不破壞肉及菜品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適合人們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求并配以幾十種中草藥制成的調(diào)料，久食具有滋補(bǔ)、養(yǎng)生之功效。

1：學(xué)做紙上燒烤培訓(xùn)要多久能學(xué)會(huì)？

答：您好！我們的紙上燒烤培訓(xùn)課程一般為短期班。具體要學(xué)多久，這個(gè)得看您個(gè)人的掌握能力。我們公司承諾：教會(huì)，親手操作，學(xué)會(huì)為止。

2：我連廚房都沒有進(jìn)過，能學(xué)會(huì)嗎？

答：您好！這個(gè)您不用擔(dān)心的，在您學(xué)習(xí)的時(shí)候 ，老師都會(huì)很細(xì)心教你的，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，沒有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止！況且到我們學(xué)校學(xué)習(xí)的都是沒有基礎(chǔ)的了！

3：制作紙上燒烤培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

答：您好！關(guān)于這方面學(xué)校會(huì)全方位協(xié)助您的，您可以選擇直接從學(xué)校采購，也可以到學(xué)校給您介紹的商家去采購，還可以自己到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)去采購，您怎么方便 怎么來！

4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

答：您好！是的，在學(xué)習(xí)期間學(xué)校是免費(fèi)提供住宿的。

5：你們做出來的味道靠譜嗎？

答：您好！我們從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)12年，從成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的味道都給予較好的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實(shí)地考察了解，再?zèng)Q定是否交錢報(bào)名。

6：在你們這學(xué)習(xí)紙上燒烤培訓(xùn)技術(shù)費(fèi)用貴嗎？

答：現(xiàn)在同行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)很大，味道也各異，如果您擔(dān)心費(fèi)用方面問題，建議您到我們校區(qū)實(shí)地考察，再?zèng)Q定是否報(bào)名。

7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補(bǔ)助嗎？

答：您好，針對(duì)外地學(xué)員來我們這學(xué)習(xí)，我們報(bào)銷車費(fèi)。如校區(qū)在合肥，蕪湖的學(xué)員去合肥校區(qū)學(xué)習(xí)，我們報(bào)銷車費(fèi)的。

8：開個(gè)紙上燒烤培訓(xùn)店要投資多少錢

答：您好！這個(gè)可能沒有一個(gè)具體的數(shù)字。因?yàn)殚_店的投資可大可小，不同的地段，不同檔次的店面，它的投資金額都是不一樣的。開店投資費(fèi)一般包括：店面轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、廣告制作費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、店面租金、前期原料采購、設(shè)備采購、員工工資、水電等。您可以根據(jù)自己的預(yù)算值進(jìn)行選擇不同的地段以及店面裝修等。

關(guān)于我們

西安食尚香小吃教育成立于2004年，經(jīng)12年發(fā)展已成為國內(nèi)大型的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，始終堅(jiān)持＂謙、誠、善、思”的核心價(jià)值觀，致力于成為一家百年知名小吃培訓(xùn)企業(yè)。12年來，我們一直秉承“以客戶需求為核心”的理念，已為全國各地10多萬學(xué)員提供專業(yè)服務(wù)，贏得了業(yè)界人士的一致好評(píng)和信賴。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校目前在各地市擁有20余家分校，團(tuán)隊(duì)400余人。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校自成立以來，歷經(jīng)12年發(fā)展，憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務(wù)和權(quán)研究支持，連續(xù)多年增長(zhǎng)，2016年預(yù)計(jì)營(yíng)收突破1億元。