石家莊培訓(xùn)學(xué)做小吃的機(jī)構(gòu)
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班制:周末班
石家莊食尚香小吃餐飲
搖滾烤雞爐也叫搖擺烤雞車、越南烤雞爐、自動(dòng)烤雞爐。搖滾烤雞爐用電瓶帶動(dòng)旋轉(zhuǎn),自帶鏈條。搖滾烤雞爐具有操作簡單,移動(dòng)方便,用途廣泛等特點(diǎn)。制作烤雞腌料由精選的多種中藥材與香味料泡制而成。烤雞時(shí)滿街飄香,口感外酥里嫩,色澤金黃,肥美鮮嫩,聞著香、吃著更香!價(jià)格上,比同類烤雞更實(shí)惠、更接近群眾消費(fèi)
烤雞這個(gè)風(fēng)味小吃項(xiàng)目的發(fā)展前景非常大,烤雞技術(shù)是獨(dú)有項(xiàng)目,烤雞技術(shù)口味特點(diǎn):“烤雞”在選料上由數(shù)十種名貴中藥科學(xué)配方,使烤雞色澤金黃香誘襲人,口感外酥里嫩,香飄百米不散,料入肉內(nèi),香入肺腑,入口奇香四溢,回味無窮,一吃終身難忘。
搖滾烤雞怎么做?搖滾烤雞做法配方
搖滾烤雞獨(dú)有金黃色,誘人食欲的金黃色,一眼就讓人胃口大開,口水外流它的香味絕不同于任何烤雞燒雞,烤制時(shí)滿街飄香,香氣彌漫在空氣中,很遠(yuǎn)就能聞到,讓人們聞香而至;搖滾烤雞純正、自然,絕對(duì)不會(huì)像某些產(chǎn)品的藥材香、香精香等異香,吃一次后不想再吃,純正的香味特別好吃。不管是以前的奧爾良烤雞還是其他的烤雞都有一個(gè)共同缺陷,烤出來的雞口感發(fā)干,肉質(zhì)發(fā)柴,搖滾烤雞使用獨(dú)有配方、**設(shè)備,鎖住水分不流失,就連白肉部分都很鮮嫩,口感非常好,僅僅這一點(diǎn),就讓你占盡優(yōu)勢。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
搖滾烤雞的培訓(xùn)種類:
搖滾烤雞口味:新奧爾良烤雞、黑椒烤雞、五香烤雞、蜜汁烤雞、孜然烤雞、香辣烤雞等。
搖滾烤雞的培訓(xùn)課程:
1.原料的識(shí)別和選材
2.烤雞顏色控制
3.烤雞的獨(dú)特腌制配方與各種味型腌制處理
4.設(shè)備的使用和烤雞的技術(shù)及火候掌握
5.各種口味的調(diào)制方法傳授及后期指導(dǎo)
起源故事
烤雞屬于美國菜譜,主要原料是雞肉,口味:香,工藝:烤,烹飪難度屬于中級(jí)。雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用??倦u以雞為原料,用烤箱烤制而成。制作者可依據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料制作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩,食用宜適量。
營養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用 雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
食尚香培訓(xùn)優(yōu)勢
1,培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.