石家莊特色小吃花甲培訓(xùn)-地址-電話
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班制:周末班
石家莊食尚香小吃餐飲
花甲,源自湖南長沙,現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國各地,憑借他湯底香鮮可口,滋味過癮,花甲鮮嫩,粉絲爽滑的特色,逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧?;椎闹谱鲌猿钟帽容^新鮮的食材和精心調(diào)制的調(diào)料加上創(chuàng)新的制作方式,保證的口味的同時又能確保健康營養(yǎng),老少皆宜,已經(jīng)推出就深得廣大食客歡迎,并有來自大江南北的飲食行業(yè)從業(yè)者前來學(xué)習(xí)
花甲怎么做?花甲做法配方
中醫(yī)認為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果,有的貝類另有益精潤臟的作用。食為先開心花甲技術(shù)具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
如何挑選錫紙和粉絲;如何把握火候;醬料的制作和配比,**秘方;花甲的制作流程及保鮮方法。先從選材開始到制作,秘方的配制,火候控制等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動手制作,直到學(xué)會為止。
項目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
花甲的培訓(xùn)種類:
香辣味開心花甲 麻辣味開心花甲、酸辣味開心花甲、原味開心花甲、五香味開心花甲、孜然味開心花甲等
花甲的培訓(xùn)課程:
學(xué)員報名之后,我們即刻會將該項目的全套技術(shù)配方資料,都毫不保留的交給學(xué)員,絕對不控制任何配方和原料。
1:首先我們會教學(xué)員,按照正宗的配方,由學(xué)員親手操作,配制幾十種材料,在師傅的指導(dǎo)下,精心熬制花甲的紅油,這是花甲比較重要的配料,要確保讓學(xué)員能扎實的學(xué)習(xí)掌握好。
2:做好了紅油,就要學(xué)習(xí)制作花甲的底料秘制醬料,在師傅指導(dǎo)下,學(xué)員自己動手配制、熬制,做出合格的秘制醬料來。
3:接下來,我們的師傅會教學(xué)員學(xué)習(xí)習(xí)制作三種不同口味的湯底:清湯、酸湯、麻辣湯,這幾種湯底,基本上可以滿足絕大多數(shù)顧客的口味需求了。
4:然后,我們的師傅還會教學(xué)員關(guān)于學(xué)習(xí)花甲的選購和保存養(yǎng)活技術(shù),這樣能讓學(xué)員以后開店買到合適的花甲,也能將花甲養(yǎng)護好,減少損耗。
5:所有配料做好了,就要教學(xué)員學(xué)習(xí)處理花甲和上烤爐制作花甲,由學(xué)員在師傅指導(dǎo)下,親手操作,反復(fù)實踐,把花甲清潔干凈后,用錫紙包好,放到烤爐上,掌握火候,慢慢烤制,把握分量添加各類配料,確保學(xué)員能做出好吃的花甲來。
食尚香培訓(xùn)優(yōu)勢
1,培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;
3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
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客服在線時間:早上9點~下午6點,其他時間請在線預(yù)約報名或留言,謝謝!