課程簡介：培訓品種香辣烤蹄樟茶烤蹄五香烤蹄變態(tài)烤蹄椒鹽烤蹄鮑味清香烤蹄墨西哥風味烤蹄黑椒醬香烤蹄味型：原味、單面辣、雙面辣、辣培訓時間：不限學習時間，隨到隨學，包教包會，包吃包住，學會為止，一般3天左右，根據(jù)個人情況而定培訓內(nèi)容1講解設備器皿的使用2特色烤蹄必備的原材料，配料的選擇，采購3特色烤蹄清洗加工處理4不同味道烤蹄所需的調(diào)味醬的配比與調(diào)制5現(xiàn)場演示狀元烤蹄的烤制和刷醬料技巧6復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)...[詳情]

課程簡介：一、香辣干鍋介紹：干鍋是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁多，以適應涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。**先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食材吃完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。二、香辣干...[詳情]

課程簡介：手抓小龍蝦小吃培訓**階段 理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。第二階段 大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導保教...[詳情]

課程簡介：【燒烤】石家莊食尚香傳統(tǒng)燒烤培訓，技術(shù)流程標準化，易學易用。調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法。一、色澤美觀、香氣襲人、酥脆爽口、唇齒留香、回味悠長；二、雞類、魚類燒烤外酥內(nèi)嫩、骨里透香；三、特制調(diào)味料、調(diào)味醬提味增香，獨特秘方研制；技術(shù)優(yōu)勢：一、**秘制特色燒烤調(diào)味料，燒烤技術(shù)居行業(yè)領先位置；二、六大基本味形，適合各地大眾口味，不易模仿；三、技術(shù)流程標準化，易學易用；四、特色燒烤色、香、味、口感樣樣俱佳，...[詳情]

課程簡介：麻辣香鍋小吃  麻辣香鍋口味特色明顯且獨特，很容易與其他菜系區(qū)分，客戶的識別性很高，麻辣香鍋操作簡單，投資小，收益快，市場大，競爭力小，不同年齡，不同消  費群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請賓客都十分合適，可以根據(jù)的不同的消費者口味任意搭配并且永不過時。培訓品種麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥...[詳情]

課程簡介：  烤羊排是西部地區(qū)的風味食品?？狙蚺庞昧峡季?，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。有椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣的等等【培訓流程】1、食材選擇，辨別；2、前期初加工、處理...[詳情]

課程簡介：【燒烤】石家莊食尚香傳統(tǒng)燒烤培訓，技術(shù)流程標準化，易學易用。調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法。一、色澤美觀、香氣襲人、酥脆爽口、唇齒留香、回味悠長；二、雞類、魚類燒烤外酥內(nèi)嫩、骨里透香；三、特制調(diào)味料、調(diào)味醬提味增香，獨特秘方研制；技術(shù)優(yōu)勢：一、**秘制特色燒烤調(diào)味料，燒烤技術(shù)居行業(yè)領先位置；二、六大基本味形，適合各地大眾口味，不易模仿；三、技術(shù)流程標準化，易學易用；四、特色燒烤色、香、味、口感樣樣俱佳，...[詳情]

課程簡介：手抓小龍蝦小吃培訓**階段 理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。第二階段 大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導保教...[詳情]

課程簡介：手抓小龍蝦小吃培訓**階段 理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。第二階段 大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導保教...[詳情]

課程簡介：  烤羊排是西部地區(qū)的風味食品?？狙蚺庞昧峡季?，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。有椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣的等等【培訓流程】1、食材選擇，辨別；2、前期初加工、處理...[詳情]

課程簡介：【燒烤】石家莊食尚香傳統(tǒng)燒烤培訓，技術(shù)流程標準化，易學易用。調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法。一、色澤美觀、香氣襲人、酥脆爽口、唇齒留香、回味悠長；二、雞類、魚類燒烤外酥內(nèi)嫩、骨里透香；三、特制調(diào)味料、調(diào)味醬提味增香，獨特秘方研制；技術(shù)優(yōu)勢：一、**秘制特色燒烤調(diào)味料，燒烤技術(shù)居行業(yè)領先位置；二、六大基本味形，適合各地大眾口味，不易模仿；三、技術(shù)流程標準化，易學易用；四、特色燒烤色、香、味、口感樣樣俱佳，...[詳情]

課程簡介：麻辣香鍋小吃  麻辣香鍋口味特色明顯且獨特，很容易與其他菜系區(qū)分，客戶的識別性很高，麻辣香鍋操作簡單，投資小，收益快，市場大，競爭力小，不同年齡，不同消  費群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請賓客都十分合適，可以根據(jù)的不同的消費者口味任意搭配并且永不過時。培訓品種麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥...[詳情]

課程簡介：  烤羊排是西部地區(qū)的風味食品。烤羊排用料考究，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。有椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣的等等【培訓流程】1、食材選擇，辨別；2、前期初加工、處理...[詳情]

課程簡介：一、香辣干鍋介紹：干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠?，以適應涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。**先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食材吃完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。二、香辣干...[詳情]

課程簡介：手抓小龍蝦小吃培訓**階段 理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。第二階段 大料制作：鹵水制作、鮮湯熬制、紅湯熬制、鹵料包配比、龍蝦炸制。腌制全套技術(shù)指導保教...[詳情]