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石家莊好鐵板燒烤培訓

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市場價:¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

河北省石家莊市橋西區(qū)裕華西路與禮讓街交叉口(張家口銀行旁)

課程介紹Course Introduction

【燒烤】

石家莊食尚香傳統(tǒng)燒烤培訓,技術(shù)流程標準化,易學易用。調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法。

一、色澤美觀、香氣襲人、酥脆爽口、唇齒留香、回味悠長;

二、雞類、魚類燒烤外酥內(nèi)嫩、骨里透香;

三、特制調(diào)味料、調(diào)味醬提味增香,獨特秘方研制;

技術(shù)優(yōu)勢:

一、**秘制特色燒烤調(diào)味料,燒烤技術(shù)居行業(yè)領先位置;

二、六大基本味形,適合各地大眾口味,不易模仿;

三、技術(shù)流程標準化,易學易用;

四、特色燒烤色、香、味、口感樣樣俱佳,絕對美味;

五、使更多的菜品更適合烤制,并保留菜品本身營養(yǎng),更加健康;


培訓優(yōu)勢:

一、眾多學員已成功開店,賺取了人生的“**桶金”;

二、技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務,**學員店面生意持續(xù)紅火;

三、學習技術(shù)的同時,融入進貨、存放、出菜速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識,讓毫無經(jīng)驗的學員**學習,在創(chuàng)業(yè)初期就能達到火爆的生意;

四、總結(jié)大廚十年工作經(jīng)驗,讓學員少走彎路,開店成功一步到位;

投資分析:

經(jīng)營初期建議租用攤位。擺攤經(jīng)營僅需燒烤設備(如燒烤爐、燒烤夾、燒烤刷、竹簽、菜盤等);所用配料當?shù)厥袌鲇惺?,特殊調(diào)料我學??韶撠煄兔β?lián)系或代購,千余元投資即可開業(yè),平均毛利達70%左右,效益相當可觀。

利潤分析:

    特色燒烤按串出售,各種肉串、蔬菜串售價0.5~1元,肉類每串成本0.2~0.3元,蔬菜類每串成本0.1~0.2元;雞翅、烤魚等每份售價2~5元,每份成本0.8~3元,保守點一天也可賣3~5百串(份),營業(yè)額5~6百元,可獲利2~3百元,生意好點可賣7~8百份,節(jié)假日更好。

    **對學員半年以上的店面跟蹤調(diào)查,大部分學員除去所有費用開支,月獲利可達3000~6000元,生意好的可達8000~10000元左右,這是經(jīng)營一個店面所獲利潤,如后期同時經(jīng)營2~3個店面效益更可觀。

五、培訓內(nèi)容

1、燒烤原料及香料的特點及作用;

2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法;

4、蔬菜類燒烤原料的預處理;

5、羊肉類燒烤原料的預處理;

6、雞類燒烤原料的預處理;

7、魚類燒烤原料的預處理;

8、類燒烤原料的預處理;

9、火候的把握技術(shù);

10、碳烤爐燒烤技術(shù);

11、不同地區(qū)味型味道的調(diào)制技術(shù);

12、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù);

13、燒烤店選址技巧;

【培訓流程】

1 、食材選擇,辨別;

2、 前期初加工、處理方法;

3 、水、食材配比及時間、方法;

4 、成本核算,售價指導;

5 、學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結(jié)業(yè);

6、一對一教學,包教包會,學會為止;

吳老師咨詢電話:15830143330     QQ咨詢:2872347183

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學校介紹University Profile

食尚香是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓機構(gòu)。是河北省唯一一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓食尚香小吃培訓學校,隸屬于石家莊明策餐飲管理有限公司,經(jīng)國家相關部學校,食尚香擁有實力雄厚的師資隊伍,先后在北京、重慶、成都、合肥、河北等地設立了辦事處,并建立了覆蓋全國的學員網(wǎng)絡和資源,與1000多家學員店建立了長期的合作關系,為學員提供“**新的小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、**新的小吃店經(jīng)營技術(shù)、**新小吃技術(shù)配方”。多年來,食尚香綜合滿意度一直保持在100%,先后被授予“中國十大小吃培訓學?!薄ⅰ笆仪f**受歡迎小吃培訓機構(gòu)”、“石家莊小吃培訓**品牌”、“ 石家莊餐飲人才教育示范基地”、“ 石家莊十大誠信企業(yè)”、“ 河北省十佳西點教育實驗基地”等。

明策餐飲管理有限公司于2004年在廣州成立,經(jīng)過12年的發(fā)展,已經(jīng)從單一的餐飲培訓到美容美發(fā)培訓、網(wǎng)絡科技、餐飲加盟等多元化、綜合型的企業(yè),歷經(jīng)三個跨越式成長階段。

明策集團總部位于廣東省廣州市,立足中部、輻射全國,下轄食尚香餐飲學校、泓美國際美容美發(fā)培訓、明策餐飲加盟三大產(chǎn)品,明策集團于2015年在廣州成 立總部,翻開明策集團發(fā)展的嶄新篇章。集團現(xiàn)有員工總數(shù)約400多人、總共辦公面積占地達5000平方米,培訓學員超5萬人。

集團注冊 商標:食尚香小吃培訓,集團目前在合肥、廣州、廣州、西安、山東、廣州、廣州、武漢、鄭州、長沙、石家莊等各地市擁有10余家分公司,團隊400余人。集團自成立 以來,歷經(jīng)12年發(fā)展,憑借前瞻性的決策、專業(yè)化的服務和權(quán)威性的研究支持,連續(xù)多年增長率超過50%,2016年預計營收突破1億元。

公司大事記

◆2004年,廣州明策餐飲管理有限公司成立。

◆2005年,食尚香商標注冊成功。

◆2006年-2011年公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展期。

◆2012年,合肥、廣州分公司相繼成立,公司開始開疆拓土,進入**發(fā)展期。

◆2015年,廣州、廣州分公司相繼成立,公司營收突破3000萬元。

◆2016年,廣州、武漢、長沙分公司相繼成立。公司人數(shù)突破400人。

◆2016年,河北分公司、泓美國際學校全資子公司正式成立。公司實現(xiàn)集團化的發(fā)著,正式邁入集團性時代。

在這個萬物聯(lián)網(wǎng)的時代,互聯(lián)網(wǎng)+無疑是現(xiàn)在發(fā)展的趨勢和潮流,而明策集團正好處于這個互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)圈中。

陳能權(quán)

職稱:高級中式烹調(diào)師

陳能權(quán)老師是個性格溫和的人,平時也喜歡跟學員探討,給與合理建議,雖然不善言辭,但為人也是很細心到位。陳老師有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗,曾在五星級酒店擔任廚房管理工作和技術(shù)總監(jiān)等職位,在平常的教學中,陳老師要求很嚴格。

所獲榮譽:

2009年廣東省飲食**具開發(fā)潛力獎

2015年食尚香**受歡迎教師稱號

從教語錄:想要不斷進步,就得不停學習,不斷改變。

童小六

職稱:奶茶培訓師

老師簡介:

童老師平時性格隨和,平易近人,善于溝通,有著多年的奶茶飲品的制作和研發(fā)。對飲品有著自己獨特的見解,時常推出創(chuàng)新作品。有豐富的奶茶制作經(jīng)驗和培訓經(jīng)驗。對學生十分有耐心,經(jīng)常與學生一起探討學習上遇到的問題。

所獲榮譽:

2012年濟南奶茶大師選拔賽一等獎。

2014年全國創(chuàng)意飲品大賽三等獎

從教語錄: 每一個成功者都有一個開始。勇于開始,才能找到成功的路。

許富銓

職稱:廣式燒臘

老師簡介:

許富銓老師治學嚴謹,要求嚴格,能深入了解學生的學習和生活狀況,循循善誘,平易近人;注意啟發(fā)和調(diào)動學生的積極性,課堂氣氛較為活躍; 幽默言語是課堂氣氛的絕佳調(diào)節(jié)劑,從始之終,同學們總能保持強烈的興趣及注意力。老師的這種授課理念深為廣大同學所贊賞

所獲榮譽:

1、2009年榮獲"廣東省嶺南美食節(jié)特級制作大師"稱號。

2、2011年省港澳特色美食展優(yōu)秀作品

王杭峰

稱:特級西點教師

老師簡介:

王杭峰老師是位很有責任心的老師,個性隨和,善于溝通。有著多年蛋糕面包餅干研發(fā)制作經(jīng)驗,精通西式蛋糕,面包,餅干制作;多年已制作創(chuàng)新100多種新品種,反映良好;有團隊精神,能**適應各種環(huán)境,有豐富的管理經(jīng)驗與帶教能力。

所獲榮譽:

2007年參加 海峽兩岸西點大師交流賽 獲得團體金獎

2011年全國西點大師選拔賽二等獎

2014年陜西特級西點師杰出勛章

2015年 江蘇省揚州市全國中式面點大賽三等獎

從教語錄:堅持努力,堅持創(chuàng)新。

王志海

職稱:烹飪培訓師

老師簡介:

王老師是個教學嚴謹,要求嚴格對學生負責的老師。擅長各式家常菜和各地方的特色小炒。在教學上王老師講課認真,專業(yè)有風趣,深受學生們的喜愛。他還時常教導學生上課要認真聽講,課后更要勤于練習,這有這樣才能烹飪出讓人滿意的佳肴。

所獲榮譽:

2013年山美食烹飪大賽三等獎。

2014年中式美食創(chuàng)新技術(shù)比賽十佳選手。

2015年獲食尚香“**受歡迎老師”榮譽。

從教語錄:反省不是去后悔,是為前進鋪路


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