紹興食尚部落餐飲培訓(xùn)

胡辣湯培訓(xùn)：胡辣湯是河南早餐類(lèi)湯羹中的名吃，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的出品最為知名。其以骨頭湯添加牛肉片、特制香料粉、胡椒面以及黃花菜、海帶、千張絲、花生米等輔料熬制而成，香味濃郁、胡辣暖身，現(xiàn)已成為北方地區(qū)大眾普遍喜愛(ài)的湯羹之一，在餐廳、小吃店推出極為熱銷(xiāo)。

口味特色：胡辣湯盛入碗里后，可以淋香油、撒香菜，喝起來(lái)粘乎乎、香噴噴，辣中透酸，酸中有辣，香滑綿潤(rùn)，既能喝湯還能嚼食其中的輔料，十分滿(mǎn)足。一碗胡辣湯下肚，額頭上會(huì)滲出細(xì)細(xì)的汗來(lái)，身子暖了，胃口也開(kāi)了。

胡辣湯培訓(xùn)核心技術(shù)：骨頭湯的熬制，胡辣湯料粉的配制，各色輔料的選材與處理，胡辣湯的勾芡技術(shù)，胡辣湯的制作與出品。

利潤(rùn)分析：如果說(shuō)面食是餐飲產(chǎn)品中高利潤(rùn)的天花板，湯羹更是突破天花板的存在，毛利潤(rùn)一般能達(dá)到70%以上。

經(jīng)營(yíng)模式：快餐項(xiàng)目，投資小利潤(rùn)高，可開(kāi)店、可外賣(mài)，適合在寫(xiě)字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城經(jīng)營(yíng)售賣(mài)。

超值贈(zèng)送：胡辣湯開(kāi)店經(jīng)營(yíng)策略，胡辣湯的搭配經(jīng)營(yíng)規(guī)律。

胡辣湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。