紹興食尚部落餐飲培訓(xùn)

胡辣湯培訓(xùn)：胡辣湯是河南早餐類湯羹中的名吃，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的出品最為知名。其以骨頭湯添加牛肉片、特制香料粉、胡椒面以及黃花菜、海帶、千張絲、花生米等輔料熬制而成，香味濃郁、胡辣暖身，現(xiàn)已成為北方地區(qū)大眾普遍喜愛的湯羹之一，在餐廳、小吃店推出極為熱銷。

口味特色：胡辣湯盛入碗里后，可以淋香油、撒香菜，喝起來粘乎乎、香噴噴，辣中透酸，酸中有辣，香滑綿潤，既能喝湯還能嚼食其中的輔料，十分滿足。一碗胡辣湯下肚，額頭上會滲出細(xì)細(xì)的汗來，身子暖了，胃口也開了。

胡辣湯培訓(xùn)核心技術(shù)：骨頭湯的熬制，胡辣湯料粉的配制，各色輔料的選材與處理，胡辣湯的勾芡技術(shù)，胡辣湯的制作與出品。

利潤分析：如果說面食是餐飲產(chǎn)品中高利潤的天花板，湯羹更是突破天花板的存在，毛利潤一般能達(dá)到70%以上。

經(jīng)營模式：快餐項目，投資小利潤高，可開店、可外賣，適合在寫字樓附近、學(xué)校附近、學(xué)校食堂檔口、小吃街檔口、商業(yè)街、美食城經(jīng)營售賣。

超值贈送：胡辣湯開店經(jīng)營策略，胡辣湯的搭配經(jīng)營規(guī)律。

胡辣湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止。