紹興食尚部落餐飲培訓(xùn)

紹興學(xué)做烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容，學(xué)烤魚技術(shù)來食為先，68家連鎖直營基地就近學(xué)習(xí)。食為先在紹興，寧波，臺(tái)州，杭州，金華，義烏，溫州等都設(shè)有培訓(xùn)點(diǎn)，方便你就近學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)，烤魚融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，認(rèn)真的借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是一種味道豐富的風(fēng)味小吃。

烤魚技術(shù)的培訓(xùn)流程：

一：碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用;

二：魚的挑選及清洗;

三：魚的剖腹技術(shù)和腌制技術(shù)

四：魚在碳火爐上烤的火候及時(shí)間;

五：醬汁的配制及做法;

六：烤大魚的煮法和輔菜的添加;

七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配;

如果做街邊調(diào)查的話，問路人喜歡吃的魚類做法，烤魚會(huì)是名列前茅！焦香酥脆的魚皮，醬汁入味的魚肉，咕嘟咕嘟湯汁下的各類配菜，一口就能引爆味蕾，立刻征服了所有人。麻辣烤魚、蒜香烤魚、醬香味烤魚、檸檬味烤魚、雙椒味烤魚讓人眼花繚亂的味道，任君挑選，食客洶涌。 烤魚在不斷發(fā)展中結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù)，全部是的香料制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味濃厚，一年四季均可食用。