紹興食尚部落餐飲培訓(xùn)

冒菜是受大眾歡迎的一種川味小吃，可以把蔬菜和丸子肉類(lèi)等制作在一起，可以搭配米飯，備受大眾的喜愛(ài)。一般店面經(jīng)營(yíng)會(huì)將冒菜香鍋麻辣燙等放在一起，也可以堂食加外賣(mài)，經(jīng)營(yíng)方式靈活，菜品簡(jiǎn)單易學(xué)，主要還是湯料的制作，來(lái)食尚部落餐飲，學(xué)核心技術(shù)配方，隨到隨學(xué)，川味小吃培訓(xùn)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

冒菜也會(huì)用一個(gè)小推車(chē)在大廳里來(lái)回轉(zhuǎn)悠，不僅是一道風(fēng)景，也能活躍就餐氣氛。將各種原料用一個(gè)竹簍裝好，放入鍋里煮熟，倒入容器內(nèi)，舀入調(diào)料和一勺湯汁，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花，口味可以多種樣式，番茄味，麻辣味都是可以的。

食尚部落餐飲冒菜培訓(xùn)流程：

1、紅油辣椒的調(diào)配與制作。

2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)

3、底料的配方與炒制

4、高湯原材料的熬制

5、湯料熬制及保存

6、各種菜品原料（各種素菜葷菜)的加工以及底料的調(diào)制。

冒菜經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)：

1、可以與麻辣香鍋一起經(jīng)營(yíng)，葷素丸子等可以混搭，受歡迎

2、出餐快，可做菜品搭配米飯也可做主食食用

3、可以獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，美食城、食堂檔口都是不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)位置

食尚部落餐飲培訓(xùn)班，學(xué)川味小吃做法，川籍師傅手把手教學(xué)，核心配方數(shù)字化教學(xué)，確保口味配方更放心，冒菜麻辣香鍋食尚部落川味小吃培訓(xùn)。