烹飪培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)烹飪廚師就來
課程介紹
投資小容易創(chuàng)業(yè)
餐飲行業(yè)具有投入小，回報大的天生優(yōu)勢，不用像其他行業(yè)動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業(yè)風(fēng)險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪里，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業(yè)。
烹飪專修學(xué)習(xí)內(nèi)容
烹飪專修學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、浙江菜45道如： 西湖醋魚、東坡肉、西湖莼菜湯、油燜春筍、荷葉粉蒸肉等。
2、川菜、湘菜60道如：鐵板魷魚、砂鍋魚嘴、剁椒魚頭、特色烤魚、干鍋肥腸、酸菜魚等。
3、常見調(diào)味油、調(diào)味醬10種：紅油、蔥油、花椒油；剁椒醬、排骨醬、香辣醬等。
4、鹵水、流行涼菜13道：紹興鹵水、燒椒皮蛋、麻辣鴨脖、口水雞等。
5、特色小吃、主食8道：酸辣粉、煲仔飯、蓋澆飯、打鹵面等。
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烹飪刀工知識與烹飪切配常用的方法
了解刀工的定義，刀具的分類，磨石的分類，菜墩的選用，刮洗和保養(yǎng)。理解刀工的重要性，掌握刀工的作用，常用刀具的用途，刀具的磨制以及刀具的目測和指法的運用。
學(xué)生了解烹飪常用的刀法分類，理解平刀法，直刀法，斜刀法，剞刀法的定義。熟悉各種刀法的運用，掌握各種刀法的操作技巧。
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制湯與熱菜烹調(diào)技術(shù)
了解各種湯的區(qū)別，熟悉各種湯的制作方法，正確使用各種湯類，湯原理，掌握制湯的技術(shù)，熟悉制湯的操作要領(lǐng)。
了解常用的烹調(diào)技法的定義，理解各種烹調(diào)技法的成菜特點及注意事項，熟悉常用烹調(diào)技法的使用范圍。種烹調(diào)技法的成菜特點及使用范圍，注意事項和操作關(guān)鍵。
為什么選擇
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烹飪學(xué)校為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)子量身打造創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)典課程，培養(yǎng)你創(chuàng)業(yè)思維與方法。
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烹飪學(xué)校就業(yè)單位擁有遍布全國30個城市，500位就業(yè)指導(dǎo)老師為您貼心服務(wù)。
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我們與全國數(shù)萬家企業(yè)合作，合格畢業(yè)生推薦至星級酒店，大型西點連鎖企業(yè)就業(yè)。
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學(xué)校致力打造校企合作“雙贏”就業(yè)平臺，為學(xué)子成功就業(yè)提供有力保障！
2020年還適合學(xué)廚師嗎？
當(dāng)前國內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展非常的快，但是卻出現(xiàn)了人才荒，很多酒店餐館長期缺乏好的廚師，雖然我國廚師的總量已經(jīng)非常巨大了，但是我們中國人一共有13億的人口，所以廚師的人數(shù)還是遠遠不夠的，未來五年廚師的需求量是非常大的，餐飲業(yè)急需一批高素質(zhì)的廚師人才。
教學(xué)作品
老師風(fēng)采
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黃亞
高級中式烹調(diào)技師
履歷：20年烹飪行業(yè)經(jīng)驗
2000年，長沙湘西部落炒鍋；
2002年，郴州金葉大酒店任副廚；
2004年，長沙遠大集團挪亞游輪任副廚；
2005年，江蘇鎮(zhèn)江長江大酒店任湘菜主廚；
2007年，長沙好菜品研發(fā)部任主廚；
2009年，石家莊湘君府任湘菜主廚；
2010年，唐山君逸商務(wù)大酒店任湘菜總廚；
2012年，北京金百萬餐飲連鎖酒店任湘菜副廚。
人生格言：要學(xué)做事，先要學(xué)做人，多動手、少說話，腳踏實地，勤勤懇懇干實事。
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董玉振
中國烹飪大師
履歷：2016年世界烹飪聯(lián)合會國際級裁判證書；
2014年被中國烹飪協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號；
2014年清華大學(xué)餐飲卓越領(lǐng)導(dǎo)者培訓(xùn)證書；
2015年在廣州舉辦的第25屆中華廚師節(jié)獲“中華金廚”稱號；
2015年深圳首屆廚王爭霸賽總冠軍；
2015香港環(huán)球廚神大賽“年度最佳廚師金獎”；
2015深圳衛(wèi)視餐飲風(fēng)云榜”最佳廚師團隊“；
2014年廣東省粵菜金鉆名廚獎；
2014年度深圳廣播電視集團星耀名廚獎；
2014廣州烹飪大師賽金獎；
2013年深圳餐飲風(fēng)云榜十大風(fēng)云人物；
2012年度深圳十大名廚；
2012年度金勺名廚獎；
學(xué)廚師如何讓自己的廚藝變得精湛？
要努力上進，發(fā)奮圖強，在廚藝廚技方面不但要有謙虛學(xué)習(xí)的心態(tài)，還要學(xué)會獨立思考，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行、愛一行的態(tài)度，把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達到唯我所用的目的，廚師這行業(yè)可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老，切不要懷有好像自己什么都會了的心態(tài)而止步不前，畢竟行業(yè)也是在不斷發(fā)展和進步的。
學(xué)校簡介
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只專注烹飪西點教育，因為專注所以專業(yè)
紹興市越城區(qū)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（紹興烹飪學(xué)校），是經(jīng)紹興市人力資源和社會保障局批準(zhǔn)成立的大型烹飪、西點專業(yè)學(xué)校。學(xué)校配備先進的教學(xué)設(shè)施設(shè)備和優(yōu)秀的師資隊伍，所有專業(yè)均采用小班制授課、純實踐教學(xué)，并與全國多家星級酒店、西點連鎖企業(yè)建立校企合作的培養(yǎng)模式，同時設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，致力于學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。咨詢熱線：曹老師 18590313193
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