烹飪培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)烹飪廚師就來
課程介紹
1.市場(chǎng)需求大，缺乏大量?jī)?yōu)秀廚師，在未來幾年里專業(yè)廚師將供不應(yīng)求
2.收入待遇高，廚師行業(yè)人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。
3.工作環(huán)境好，現(xiàn)在的廚師工作環(huán)境大大提升，衛(wèi)生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4.就業(yè)不用愁，餐館數(shù)量的增加勢(shì)必需要大量的廚師，廚師就業(yè)情況相對(duì)于其他行業(yè)有一定的優(yōu)勢(shì)，就業(yè)前景更加廣闊。
5.創(chuàng)業(yè)致富易 ，學(xué)校有專門的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，給予專業(yè)的指導(dǎo)。
烹飪精英
課程內(nèi)容
1、烹飪基本功：刀工、勺工技術(shù)；上漿、掛糊、勾芡技術(shù)；油溫、火候知識(shí)；土豆松、紅油海帶絲、菊花魚、三絲魷魚卷等20道基本功菜肴制作。
2、涼菜制作：20余種流行涼菜制作，紅油、花椒油、蔥油等10余種特色調(diào)味油制作技術(shù)。
3、浙江菜、淮揚(yáng)菜、川菜、湘菜、粵菜制作技術(shù)如：紅參羊肉、軟兜長(zhǎng)魚、麻辣香鍋、鮮汁瑤柱冬瓜煲等180道菜肴制作技術(shù)。
4、食品藝術(shù)雕刻和冷拼：玫瑰、月季、喜鵲、金魚、鶴、錦雞、鳳凰等等20種食品雕刻和藝術(shù)冷拼制作技術(shù)。
5、特色小吃：六鮮面、砂鍋粉、蓋澆飯、小籠包等20種小吃制作。
6、鹵水制作技術(shù)：鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵牛肉、鹵順風(fēng)等15種鹵菜制作方法。紹興鹵水、川味鹵水制作配方和技術(shù)。
為什么選擇
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烹飪學(xué)校為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)子量身打造創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷經(jīng)典課程，培養(yǎng)你創(chuàng)業(yè)思維與方法。
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烹飪學(xué)校就業(yè)單位擁有遍布全國(guó)30個(gè)城市，500位就業(yè)指導(dǎo)老師為您貼心服務(wù)。
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我們與全國(guó)數(shù)萬家企業(yè)合作，合格畢業(yè)生推薦至星級(jí)酒店，大型西點(diǎn)連鎖企業(yè)就業(yè)。
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學(xué)校致力打造校企合作“雙贏”就業(yè)平臺(tái)，為學(xué)子成功就業(yè)提供有力保障！
廚師工資高嗎？一個(gè)月工資多少？
我們學(xué)一門技術(shù)，自然是為了賺錢，花費(fèi)時(shí)間精力金錢學(xué)廚師，當(dāng)然得了解廚師的工資是多少錢一個(gè)月。隨著餐飲行業(yè)發(fā)展，吃貨越來越多，希望學(xué)廚的人也多了起來。有市場(chǎng)就有需求，目前廚師人才的缺口非常大，而且從古至今，廚師都是有發(fā)展前景的行業(yè)，比如一個(gè)剛從廚師學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，已經(jīng)具備了比較扎實(shí)的廚師基礎(chǔ)和一定的酒店管理知識(shí)后，在北上廣作為一個(gè)基層廚師，月收入為5000左右，在二三線城市，月薪可以到4000左右，而如果當(dāng)廚師長(zhǎng)或者行政總廚等崗位后，那么月薪可以到8000~15000不等。因此，廚師作為“朝陽職業(yè)”，在未來有著無限的可能性。
教學(xué)作品
老師風(fēng)采
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黃亞
高級(jí)中式烹調(diào)技師
履歷：20年烹飪行業(yè)經(jīng)驗(yàn)
2000年，長(zhǎng)沙湘西部落炒鍋；
2002年，郴州金葉大酒店任副廚；
2004年，長(zhǎng)沙遠(yuǎn)大集團(tuán)挪亞游輪任副廚；
2005年，江蘇鎮(zhèn)江長(zhǎng)江大酒店任湘菜主廚；
2007年，長(zhǎng)沙好菜品研發(fā)部任主廚；
2009年，石家莊湘君府任湘菜主廚；
2010年，唐山君逸商務(wù)大酒店任湘菜總廚；
2012年，北京金百萬餐飲連鎖酒店任湘菜副廚。
人生格言：要學(xué)做事，先要學(xué)做人，多動(dòng)手、少說話，腳踏實(shí)地，勤勤懇懇干實(shí)事。
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董玉振
中國(guó)烹飪大師
履歷：2016年世界烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際級(jí)裁判證書；
2014年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”稱號(hào)；
2014年清華大學(xué)餐飲卓越領(lǐng)導(dǎo)者培訓(xùn)證書；
2015年在廣州舉辦的第25屆中華廚師節(jié)獲“中華金廚”稱號(hào)；
2015年深圳首屆廚王爭(zhēng)霸賽總冠軍；
2015香港環(huán)球廚神大賽“年度最佳廚師金獎(jiǎng)”；
2015深圳衛(wèi)視餐飲風(fēng)云榜”最佳廚師團(tuán)隊(duì)“；
2014年廣東省粵菜金鉆名廚獎(jiǎng)；
2014年度深圳廣播電視集團(tuán)星耀名廚獎(jiǎng)；
2014廣州烹飪大師賽金獎(jiǎng)；
2013年深圳餐飲風(fēng)云榜十大風(fēng)云人物；
2012年度深圳十大名廚；
2012年度金勺名廚獎(jiǎng)；
學(xué)廚師如何讓自己的廚藝變得精湛？
學(xué)藝要從零做起，包括基本功，千萬不要忽略的那些看似不起眼的小細(xì)節(jié)。學(xué)藝是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。要明白學(xué)海無邊的道理，廚師學(xué)藝要持之以恒、堅(jiān)持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、基礎(chǔ)的做起，一步一個(gè)腳印，要有一股永不知足的鉆勁，不斷追求進(jìn)步，特別是現(xiàn)在飲食消費(fèi)日新月異，顧客消費(fèi)的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學(xué)藝要融會(huì)貫通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，博采眾長(zhǎng)，在理論和實(shí)踐操作方面全面發(fā)展。
學(xué)校簡(jiǎn)介
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只專注烹飪西點(diǎn)教育，因?yàn)閷Ｗ⑺詫I(yè)
紹興市越城區(qū)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（紹興烹飪學(xué)校），是經(jīng)紹興市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的大型烹飪、西點(diǎn)專業(yè)學(xué)校。學(xué)校配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備和優(yōu)秀的師資隊(duì)伍，所有專業(yè)均采用小班制授課、純實(shí)踐教學(xué)，并與全國(guó)多家星級(jí)酒店、西點(diǎn)連鎖企業(yè)建立校企合作的培養(yǎng)模式，同時(shí)設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，致力于學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。咨詢熱線：曹老師 18590313193
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