淄博飄飄香小吃實訓基地

烤鴨以北京烤鴨聞名天下，歷史悠久，從明代被創(chuàng)造出來，風味獨存，譽滿全國，被宮廷取名為烤鴨。因其色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，吃法獨特，配菜爽口等特色，被譽為“天下美味”的特色美食。

1、北京烤鴨制作理論學習：

2、北京烤鴨原料的選購

3、北京烤鴨食材的預(yù)加工

4、北京烤鴨加工的基本標準

5、北京烤鴨加工的工藝步驟

6、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

7、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

8、示范講解：

9、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

10、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

11、自我實踐：

12、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢。