衡陽食為先小吃實(shí)訓(xùn)

就市場上常見的小吃店而言，對店面面積要求不大，員工人數(shù)不多，小吃店的生產(chǎn)周期短，操作流程簡單，一萬元就可以開一家店;而小吃行業(yè)的迅速回歸，讓創(chuàng)業(yè)者迅速致富。而西餐牛排、火鍋串項(xiàng)目相比選擇零食行業(yè)加盟更大的優(yōu)勢是投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、操作簡單、易于管理。

不關(guān)注回頭客

例如，以前的顧客因?yàn)橄矚g這里的特殊味道而形成了長期的飲食習(xí)慣。換句話說，如果顧客的飲食習(xí)慣突然改變，他們更有可能轉(zhuǎn)身離開。有一種“慣性消費(fèi)”理論，當(dāng)一種產(chǎn)品、一種消費(fèi)方式、一種口味被人們接受時(shí)，人們就會習(xí)慣性地購買這種產(chǎn)品。另一個(gè)理論是“向他們喜歡的東西屈服”。聰明的企業(yè)善于發(fā)現(xiàn)和探索大多數(shù)人的興趣，滿足大多數(shù)人的需求。這就是經(jīng)營小吃店的方法。

茶葉蛋可謂是一道經(jīng)久不衰的小吃，濃濃的茶香味，都是小時(shí)候的味道。把雞蛋洗凈，然后在水里煮熟。取出雞蛋，在冷水中浸泡兩分鐘，然后取出。在電飯鍋中加入茶、糖、甘草、肉桂等調(diào)味料，加入雞蛋、醬油、鹽。加水，將所有材料浸泡20分鐘。用其他鍋代替電飯鍋也是一樣的。如果你已經(jīng)在明火上煮了30分鐘以上的茶葉蛋，輕輕地打破殼，在鹽水中浸泡幾個(gè)小時(shí)。這樣味道會更好。你也可以把雞蛋放在鍋里過夜。

由于大眾消費(fèi)，小吃店的顧客消費(fèi)不多。面向所有年齡段的客戶。具體定位可根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況進(jìn)行。你只是需要很大的空間。建議位于商業(yè)領(lǐng)域,大市場附近,附近的電影院、工業(yè)區(qū)宿舍,辦公樓,等等,但不是客運(yùn)站附近的碼頭,餐館,因?yàn)檫@些地區(qū)的商店租金很高,人們匆忙,不餓,所以他們不計(jì)劃去小吃店。