花饃/花餑餑培訓(xùn)班
理論與實(shí)際操作相結(jié)合，隨到隨學(xué)
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課程介紹
花饃表現(xiàn)形式多樣，如春節(jié)蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃；正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 ；清明節(jié)捏面為燕；七巧做巧花( 巧餑餑 ) ， 形如石榴、桃、虎 獅 、魚 等；四月，出嫁女兒給娘家送“面魚”，象征豐收 ；也有女兒出嫁作陪嫁用的“老虎頭餛飩 ；寒食節(jié)上墳時用“蛇盤盤”以示消災(zāi)；做春燕表示春回大地；嬰兒滿月做“囫圇”謂之“龍鳳呈祥”、“猛虎驅(qū)邪”；老人祝壽用“大壽桃”等等。花饃在民間依不同歲時和用途有各種形式。所有花饃的內(nèi)容都象征著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。
花饃課程內(nèi)容
核心教研多方位指導(dǎo)
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(包含了各種人物、壽星、壽婆、十生肖、飛鳥走獸、各種仿真花卉、各種吉祥物、各種元寶、寶葫蘆、壽桃、空心大壽桃、福袋、金蟬、佛手、聚聚、魚類、老虎頭、柿子、石榴等等)。
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山東風(fēng)格的花饃花餑餑:全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶雞蛋和面，不加任何對人體有害的添加劑和色素制作而成，做出來的成品，表面光滑、細(xì)膩、不下塌、不起泡、不裂口、內(nèi)部組織細(xì)膩、特好吃，用蔬萊汁做出來的花饃不褪色。
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山西風(fēng)格的花饃花餑餑：教大家用熟面做的山西風(fēng)格的花饃花餑餑，基本上都是觀賞性的，保質(zhì)期很長，好多年不壞。
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內(nèi)蒙古風(fēng)格的花饃花餑餑：有純天然都可以吃的，也有觀賞性的，它結(jié)合了山東花饃和山西花饃的經(jīng)典，特別漂亮，美觀。
花饃是老百姓寄托美好心愿的一種方式。包含平安和吉祥等寓意。比如，花饃上捏塑魚、龍、蓮花之類的圖案，魚指年年有余；龍指時運(yùn)亨通，青云直上；蓮指幸福花開，喜氣迎門， “原料以白面為主?；ㄉ?、紅棗起到點(diǎn)綴的作用，”金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的花饃授課拿起剪刀，通過切、揉、捏等手法很快一個漂亮的花朵便展現(xiàn)在大家眼前花饃在山東乃至全國屬于新興行業(yè)。市場幾乎空白，發(fā)展?jié)摿薮?，大家對健康飲食越來越關(guān)注，對花饃需求也會越來越大。
教
學(xué)內(nèi)容
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第八天到第十天教學(xué)員發(fā)面，制作各種造型的花饃餑餑成品，成品有小孩滿月 花饃、百日花饃、老人祝福祝壽花饃、婚慶花饃、開業(yè)慶典花饃等等。 學(xué)習(xí)期間教學(xué)員一些開店的知識，銷售技巧等。
花饃是一項(xiàng)低成本、高收益的家庭手工技藝，可操作性強(qiáng)，市場前景好。金茂學(xué)校所培訓(xùn)的花饃造型惟妙惟肖、栩栩如生，既傳神寫照，又是祥瑞的象征，蘊(yùn)經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)飲食文化和對于美好生活的向往之情，成型之后才是后的蒸煮。這完全取決于不同制作者對于不同蒸具的時間掌控，后才能制作出造型完整逼真的花饃。其的色彩則來自于純天然的蔬菜汁，所以色澤鮮亮，健康又賦予花饃別樣的風(fēng)味。
花饃/花餑餑
全是用蔬菜汁，果蔬汁，加入牛奶雞蛋，精面粉和面制作而成
金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校采用優(yōu)異的培訓(xùn)資源、先進(jìn)的信息技術(shù)和專業(yè)的師資力量，服務(wù)于培訓(xùn)領(lǐng)域。金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專注花饃培訓(xùn)，多年來，我們已經(jīng)形成一家具有“老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)”特色的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，全體員工始終堅(jiān)持以“教育學(xué)員學(xué)到真知識、真能力”為目標(biāo)而不懈努力。
金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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花饃培訓(xùn)班
由中國烹飪協(xié)會組織的2018年全國名廚大賽比賽中,獲得全國第一名楊京章老師親自上課；由2018年全國花饃面點(diǎn)大賽特金獎獲得者宗立英老師親自授課；由2018年全國花饃面點(diǎn)大賽金獎獲得者張玉娥老師親自授課。
用途:小孩過滿月、過周歲、成人過生日、老人祝壽、開業(yè)的、結(jié)婚的、趕廟會、白事等專用。學(xué)員畢業(yè)頒發(fā)高級面點(diǎn)師證書、全國聯(lián)網(wǎng)查詢。
在金茂你能學(xué)到什么
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理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
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示范講解
1.學(xué)習(xí)期間老師親身示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
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自我實(shí)踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
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金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校歡迎您！預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課程
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開班時間：隨到隨學(xué)
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