花饃/花餑餑培訓(xùn)班
理論與實(shí)際操作相結(jié)合,隨到隨學(xué)
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花饃表現(xiàn)形式多樣,如春節(jié)蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃;正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 ;清明節(jié)捏面為燕;七巧做巧花( 巧餑餑 ) , 形如石榴、桃、虎 獅 、魚(yú) 等;四月,出嫁女兒給娘家送“面魚(yú)”,象征豐收 ;也有女兒出嫁作陪嫁用的“老虎頭餛飩 ;寒食節(jié)上墳時(shí)用“蛇盤(pán)盤(pán)”以示消災(zāi);做春燕表示春回大地;嬰兒滿(mǎn)月做“囫圇”謂之“龍鳳呈祥”、“猛虎驅(qū)邪”;老人祝壽用“大壽桃”等等?;x在民間依不同歲時(shí)和用途有各種形式。所有花饃的內(nèi)容都象征著吉祥如意,寄寓著人們深厚而美好的感情。
(包含了各種人物、壽星、壽婆、十生肖、飛鳥(niǎo)走獸、各種仿真花卉、各種吉祥物、各種元寶、寶葫蘆、壽桃、空心大壽桃、福袋、金蟬、佛手、聚聚、魚(yú)類(lèi)、老虎頭、柿子、石榴等等)。
山東風(fēng)格的花饃花餑餑:全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶雞蛋和面,不加任何對(duì)人體有害的添加劑和色素制作而成,做出來(lái)的成品,表面光滑、細(xì)膩、不下塌、不起泡、不裂口、內(nèi)部組織細(xì)膩、特好吃,用蔬萊汁做出來(lái)的花饃不褪色。
山西風(fēng)格的花饃花餑餑:教大家用熟面做的山西風(fēng)格的花饃花餑餑,基本上都是觀賞性的,保質(zhì)期很長(zhǎng),好多年不壞。
內(nèi)蒙古風(fēng)格的花饃花餑餑:有純天然都可以吃的,也有觀賞性的,它結(jié)合了山東花饃和山西花饃的經(jīng)典,特別漂亮,美觀。
花饃是老百姓寄托美好心愿的一種方式。包含平安和吉祥等寓意。比如,花饃上捏塑魚(yú)、龍、蓮花之類(lèi)的圖案,魚(yú)指年年有余;龍指時(shí)運(yùn)亨通,青云直上;蓮指幸福花開(kāi),喜氣迎門(mén), “原料以白面為主。花生、紅棗起到點(diǎn)綴的作用,”金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的花饃授課拿起剪刀,通過(guò)切、揉、捏等手法很快一個(gè)漂亮的花朵便展現(xiàn)在大家眼前花饃在山東乃至全國(guó)屬于新興行業(yè)。市場(chǎng)幾乎空白,發(fā)展?jié)摿薮?,大家?duì)健康飲食越來(lái)越關(guān)注,對(duì)花饃需求也會(huì)越來(lái)越大。
花饃是一項(xiàng)低成本、高收益的家庭手工技藝,可操作性強(qiáng),市場(chǎng)前景好。金茂學(xué)校所培訓(xùn)的花饃造型惟妙惟肖、栩栩如生,既傳神寫(xiě)照,又是祥瑞的象征,蘊(yùn)經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)飲食文化和對(duì)于美好生活的向往之情,成型之后才是后的蒸煮。這完全取決于不同制作者對(duì)于不同蒸具的時(shí)間掌控,后才能制作出造型完整逼真的花饃。其的色彩則來(lái)自于純天然的蔬菜汁,所以色澤鮮亮,健康又賦予花饃別樣的風(fēng)味。
全是用蔬菜汁,果蔬汁,加入牛奶雞蛋,精面粉和面制作而成
金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校采用優(yōu)異的培訓(xùn)資源、先進(jìn)的信息技術(shù)和專(zhuān)業(yè)的師資力量,服務(wù)于培訓(xùn)領(lǐng)域。金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)注花饃培訓(xùn),多年來(lái),我們已經(jīng)形成一家具有“老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)”特色的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),全體員工始終堅(jiān)持以“教育學(xué)員學(xué)到真知識(shí)、真能力”為目標(biāo)而不懈努力。
由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的2018年全國(guó)名廚大賽比賽中,獲得全國(guó)第一名楊京章老師親自上課;由2018年全國(guó)花饃面點(diǎn)大賽特金獎(jiǎng)獲得者宗立英老師親自授課;由2018年全國(guó)花饃面點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)獲得者張玉娥老師親自授課。
用途:小孩過(guò)滿(mǎn)月、過(guò)周歲、成人過(guò)生日、老人祝壽、開(kāi)業(yè)的、結(jié)婚的、趕廟會(huì)、白事等專(zhuān)用。學(xué)員畢業(yè)頒發(fā)高級(jí)面點(diǎn)師證書(shū)、全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)。
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
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1.學(xué)習(xí)期間老師親身示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
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1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
點(diǎn)擊咨詢(xún)開(kāi)班時(shí)間:隨到隨學(xué)
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