臨沂原味湯粉培訓(xùn)
一、原味湯粉王市場(chǎng)背景：
原味湯粉是廣東的美食，深受廣東人本地人喜愛，隨著社會(huì)的發(fā)展，原味湯粉由于其骨湯香甜，肉片嫩滑，受到越來越多外地人的喜歡！原味湯粉王在食為先小吃推出就掀起了湯粉的革命現(xiàn)在市場(chǎng)上，正有一種美食在風(fēng)靡廣東市場(chǎng)，有遠(yuǎn)景的創(chuàng)業(yè)朋友都在搶灘登陸，四處開店，只要技術(shù)學(xué)到，無須高投入便可正常開業(yè)。
真正做到小投資大回報(bào)。租間十幾平方的小鋪面，投資2萬元左右，就可以經(jīng)營這個(gè)項(xiàng)目 。為什么每家生意都如此的火爆，關(guān)鍵在于它的湯底制作，原味湯粉王的湯與其它湯粉的湯完全不一樣，它看起來非常清晰，可聞起來卻十分香甜。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原味湯粉王的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2、原味湯粉王標(biāo)準(zhǔn)的比例配方及制作技術(shù) ；
3、原味湯粉王湯熬制技巧及保存；
4、豬肝、瘦肉、粉腸的腌制及煮粉技巧；
5、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；6、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
教學(xué)安排:
實(shí)際操作：
1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；
4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
教學(xué)流程：
1、專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；
3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；
6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
三、市場(chǎng)盈利分析：
擺攤和開店都行，要求不高，一般一份5塊錢（經(jīng)濟(jì)實(shí)惠），每天可賣300份，日銷售額：5×300=1500元；月銷售額：1500元×30天=45000元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：45000元-25000元=20000元；年純利潤：20000元×12月=24萬元；可以完全保證，一般半年可全部回本！
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