淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

蒸餃

蒸餃?zhǔn)侵袊磕赀^節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品之一。這種尋常小吃在很多地區(qū)宴會上，還有餃子宴，餃子宴飯店，成為近年的獨創(chuàng)美食，它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一并被譽為“全國飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

培訓(xùn)內(nèi)容：

魚肉蒸餃、三鮮蒸餃、牛肉蒸餃、羊肉蒸餃、豬肉蒸餃、各種蔬菜蒸餃、素餡子等蒸餃。

教學(xué)步驟:

1.選原料

2.中草藥料包制作

3.煮湯的詳細(xì)步驟

4.各種菜怎樣處理

5.各種魚肉怎樣處理

6.怎樣和面

7.所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；

8.怎樣調(diào)制餡子

9.怎樣包多種餃子花樣

10.蒸餃制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

11.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；

12.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

學(xué)期2到3天，讓學(xué)員親自動手實踐為主，保證每個學(xué)員學(xué)到真正技術(shù)。學(xué)習(xí)期間原材料免費使用，食宿免費，終身免費技術(shù)更新。

后期指導(dǎo)：

1、根據(jù)個人的投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案 ；

2、根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案；

3、整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法；

4、指導(dǎo)原料采購;

5、正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可指導(dǎo)在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。

學(xué)費：優(yōu)惠中……

住宿：學(xué)校為學(xué)員提供住宿，住宿免費。