淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

重慶瘋狂土豆

馬鈴薯，俗稱土豆，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是抗衰老的食物。含有豐富的營養(yǎng)，  淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，鈣，磷，鐵。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。  土豆含有的豐富營養(yǎng)，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。土豆的價格低廉，土豆被制成各種各樣的美食，可以充饑，也可以作為小吃，麥當(dāng)勞，肯德 基都是靠土豆薯條生財，經(jīng)過我們美食大師的研發(fā)，我們特制的黔江土豆塊，成本低，制作工具簡單，口味適合大江南北，可以開設(shè)門店經(jīng)營，也可以設(shè)攤經(jīng)營等等 方式。

培訓(xùn)內(nèi)容：

重慶瘋狂土豆的制作等。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，　 創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：

1、重慶瘋狂土豆的系統(tǒng)講述；

2、重慶瘋狂土豆原料的選購；

3、重慶瘋狂土豆食材的 預(yù)加工；

4、重慶瘋狂土豆加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、重慶瘋狂土豆的工藝步驟；

6、重慶瘋狂土豆經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與 生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。