淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

麻辣香鍋培訓(xùn)

麻辣香鍋適宜開小店或餐廳經(jīng)營：原料上，擴展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達百種之多；味型上融合重慶

火鍋、川式火鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上進一步細化，采用點點辣、微辣、中辣、特辣，

因人而異；功效上在中藥辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊

的藥膳功能。因此，麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.各種配菜選購配置；

2.各種配菜處理；

3.配菜的炒制；

4.底料的熬制；

5.紅油制作；

6.成品的做法。

學(xué)習(xí)2—3天，報名后不限時間，學(xué)會為止。

服務(wù)

開店后技術(shù)可隨時跟蹤指導(dǎo)，技術(shù)可免費升級。

食宿

住宿免費，吃飯自理。

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