淄博金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

臭豆腐簡介

以高效能的生產(chǎn)制作技術(shù)，使臭豆腐焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻細(xì)嗅濃香誘人，使其既具有白豆腐的新鮮爽口，又具有油炸豆腐的芳香松脆；為讓更多的消費(fèi)者都能享用到正宗的臭豆腐。

教學(xué)內(nèi)容

1.了解整個(gè)臭豆腐制作流程；

2.制作臭水；

3.腌制臭豆腐；

4.配料、炸制臭豆腐過程；

5.醬料制作等。

后期指導(dǎo)

1.根據(jù)個(gè)人的投資能力分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案；

2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案；

3.整體店面投資預(yù)算或投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法；

4.指導(dǎo)原料采購。

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