南寧小吃培訓

南寧生煎包培訓學校

本套課程適合對生煎包感興趣，有想開南寧生煎包店的創(chuàng)業(yè)者報名學習

課程學制：一般3~5天，視學員情況而定，不限制學習時間

教學優(yōu)勢

100%全程實操課程

頂級老師團隊指導

13年專注餐飲教育

手把手教學

學員遍布全國100 個城市

永久技術指導與升級

隨到隨學

包教包會

生煎包培訓項目介紹

生煎包是一種在南寧廣為流傳的包子,南寧人也稱之為生煎饅頭.生煎包口味絕佳,底部金黃,包子頂部則撒上芝麻,不僅看著非常有食欲,聞著也非常香,而且咬上一口更是滿嘴湯汁.因此生煎包非常受南寧本地人的歡迎.南寧人更總結出了一句話來對生煎包做評價.：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品?！背浞诛@示出了生煎包的特色.

生煎包的盈利

一般來說,生煎包一般可以賣2元/個,而如果是在較發(fā)達城市,并且是在一些好的地段的話,那么生煎包甚至可以賣到3元/個.而一只生煎包一般的成本在1元左右,因此一只生煎包能夠帶來1元左右的利潤,如果是開一家包子店或者是早餐店的話,每天生煎包的銷量應該都是很好的,一般可以賣出100個左右,那么單單生煎包這一種包子至少每天的利潤也在100元以上.

生煎包做法

食材:配方(40只),上白面粉450克,酵種75克,凈豬五花肉500克,豬皮凍200克,醬油50克,紹酒15克,綿白糖20克,味精1克,芝麻25克,姜10克,香蔥500克,食堿7.5克,芝麻油15克,花生油175克.

生煎包制作過程

蔥姜洗凈,然后切成末,豬肉同樣洗凈,剁成豬肉茸,然后一起放入一個大碗中,加入醬油、味精、綿白糖、紹酒攪拌均勻.

過片刻，加清水150克繼續(xù)攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。

將面粉 400克）放在案板上（其余作撲面），中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時后，見面團膨脹發(fā)起，將中間扒開，倒進堿水，揉至面光滑柔潤.

揉好的面搓成長條,然后均分成一個個的面劑子.要分40個面劑子.然后將面劑子一個個用搟面杖搟成至今6-8cm的圓形薄面皮.

將做好的餡料放于面皮中間,然后用用右手指,拇指捏褶,將包子慢慢封口,然后在包子上面撒上芝麻以及蔥末,這樣生煎包生胚就做好了.

平底鍋燒熱,然后加入食油,食油要均勻的鋪滿鍋底.將包子一個個整齊的擺入平底鍋里面,然后加清水500g,蓋上鍋蓋,用中火慢慢燜至水分蒸干.然后開蓋加入100g食油,接著蓋上蓋子,轉動平底鍋,大約在煎上2分鐘.煎包鼓起,無水汽,煎包底部為金黃色,這個時候煎包就已經做好了.

生煎包的營養(yǎng)價值

生煎包主要成分是豬肉以及面粉.豬肉當中擁有豐富的蛋白質以及人體所需的脂肪酸,能夠提供血紅素,促進鐵吸收,改善缺鐵性貧血,搭配上姜蔥汁,更是具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；而面粉當中則富含蛋白質,碳水化合物,維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,具有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效.

生煎包培訓內容

了解生煎包的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

生煎包的和面,揉面,發(fā)面技巧.

生煎包的餡料制作技巧,生煎包餡料配方.

生煎包的面皮搟制技巧.

生煎包的包包子技巧和手法.

生煎包煎制火候的掌控,生煎包煎制的注意事項,生煎包煎制時間.

生煎包開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運營策略,店鋪管理技巧,店鋪運營等經驗分享.

生煎包培訓時間

8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習).

生煎包正常的學習時間一般為7-15天左右，視個人學習能力而定。

食尚香承若,學員學會為止,不限制學習時間.

生煎包培訓優(yōu)勢

專業(yè)的生煎包培訓師培訓,一對一指導練習,學員自主強化實踐訓練.

理論 實操并存,老師帶你學習生煎包的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預算,控制.生煎包小吃攤的經營方針,經營策略.

生煎包培訓流程講究,配方秘方分享,實打實的學到好技術.

生煎包培訓提供良好的售后服務,終身技術升級免費使用食尚香商標品牌等.

怎么選擇南寧生煎包培訓機構

一、南寧生煎包培訓機構的規(guī)模

選擇生煎包培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

二、南寧生煎包培訓機構的師資力量

南寧生煎包培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

三、南寧生煎包培訓機構的收費問題

對比其它生煎包培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇南寧生煎包培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

生煎包培訓時間

生煎包培訓時間一般根據生煎包培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，生煎包培訓項目分為1-3天短期培訓，3-5天中期培訓，5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么生煎包培訓的時間也就更短。

食尚香鄭重承諾：每一個生煎包培訓學員我們都是包教包會，學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在生煎包培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好生煎包技術。

開家生煎包店利潤分析

開家生煎包店，假設說營業(yè)額一個月為15萬元，而店鋪員工工資的固定成本為3.25萬元，同時由于經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出15*65%=9.75萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家生煎包店一個月大概能有3萬左右的利潤。

開生煎包店怎么選址

1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置生煎包店的好地方。

2.客流量多的地方。因為生煎包店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

5.同種類型生煎包店多的地方。經過大量事實證明，如果生煎包店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

為經營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

— 培訓問題解答 —

1,生煎包培訓費用是多少?

你好,食尚香讓利于民,生煎包培訓課程我們的學費是比較便宜的,一般在500-1000元,而且培訓期間不再收取其他費用.

2,在你們這里培訓學做生煎包需要多長時間能學會?

您好!我們的生煎包學員一般都是在2-4天就能夠學會的.至于你在我們這邊需要多長時間學會生煎包技術.這個還需要看您個人的學習能力以及具體的學習情況.這里,食尚香小吃培訓學校鄭重向大家承若:包教包會,學員自己動手實踐,學會為止.

3,我以前從來沒做過菜,能學會生煎包技術嗎?

你好,來食尚香小吃培訓學校學生煎包技術,我們都有經驗豐富的老培訓師手把手一對一的傳授技術.而且是老師教,學員自己動手在一邊學,同時還有整套的生煎包技術學習資料輔助學習.這樣學習起來肯定比自己摸索,沒人教要學得快得多.同時您還可以邊學邊做筆記,將各種生煎包核心技巧記錄在筆記本,這樣肯定能夠學會生煎包技術.

4,生煎包原料設備是從食尚香購買嗎?

您好,食尚香小吃培訓學校不銷售生煎包原料和設備.在培訓期間,食尚香小吃培訓學校將會傳授學員們生煎包原料設備的采購地點和方法技巧,讓學員能夠開源節(jié)流,開好店鋪.如果您自己有更好的渠道,也可以自行購買.

5,生煎包培訓期間包吃住嗎?

您好,來食尚香小吃培訓學校學習技術,我們免費為您提供住宿.至于吃的,凡是大家做出來的小吃食品都是可以隨意品嘗的.

6,生煎包的味道好不好呢?

您好！食尚香小吃培訓學校已經辦校12年,是國內先進的小吃培訓學校,已經為社會輸送了30000名小吃學子.其中80%的學員對于我們的味道都是認可的,并給予了較高的評價.如果您擔心味道,我們建議您先到學校實地考察,品嘗生煎包的味道,或者當面咨詢其他在學學員對我們生煎包口味的評價.,在考慮是否報名學習.

7,開一家生煎包店需要投資多少錢呢?

您好,開一家生煎包店的投資費用一般根據生煎包店面的大小,店鋪的租金,店鋪的裝修來決定的.初期的生煎包店鋪投資一般包括:店面轉讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設備采購、員工工資、水電等費用。您可以根據自己的資金預算情況來選擇店鋪的位置以及店鋪的裝修.

8,除了學習生煎包技術,我還學習其他的小吃項目,培訓費用能優(yōu)惠多少呢?

食尚香還利于民,推出長久優(yōu)惠活動,學兩項送兩項,學三項送三項,一人報名兩人學習.讓你花一份錢,學兩樣技術,花一份錢,多一個人學技術.

9,我們這邊的生煎包小吃培訓具體的培訓方式是怎樣的呢?

食尚香小吃培訓學校為了讓學員們能夠更快更好的掌握生煎包小吃技術,因此所有的培訓課程都是理論 實操的培訓模式.不管是理論還是實操,都由專業(yè)的培訓老師一對一的指導,先講生煎包小吃技術的理論知識,比如原料的認識,采購,處理,儲存,技術配方等.然后師傅在帶領大家逐一實踐,每一個步驟都是先學習理論,在加以實踐掌握,務必讓每位學員都能夠學到生煎包好技術.

10,在培訓生煎包小吃技術的過程中,我們實踐操作需要的材料要花錢嗎?

食尚香生煎包小吃培訓報名費用里面就已經包含了我們實踐操作需要的材料費用了,因此學員在實踐操作學習生煎包技術的過程中用到的材料都是免費的.食尚香承若,除了培訓學費之外不會向學員多收一分錢.