南寧小吃創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)班

鹵豬蹄的做法

大家都知道豬蹄有美容養(yǎng)顏的功效，那大家怎么可以自己在家做出可口的食品呢；小編在這給大家簡單的做下介紹：

    所需要的調(diào)料有：生抽、料酒、老抽、糖、姜、小蔥、蒜頭、色拉油等；

    鹵豬蹄的步驟:  

    1. 豬腳去毛至凈斬塊，姜切片，蔥打結(jié)，蒜切大塊

    2. 煮鍋放水燒開后放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗干凈

    3. 炒鍋入油放入豬蹄，翻炒

    4. 至肉皮緊縮，放入姜片、蔥結(jié)、蒜頭炒出香味

    5. 加水適量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火燒開后熄火

    6.移入電高壓鍋，選擇燉煮程序（我用的是福庫電飯煲萬能燉程序45分鐘）如果用普通燉鍋，則加蓋小火燜燉中途翻動幾次至湯汁收濃即可.