南寧小吃創(chuàng)業(yè)基礎學習

蛋糕裱花實戰(zhàn)培訓班-----30天

課程時間：每天課程約8個小時(10:00-18:00)

課程收費：2980元

招生人數(shù)：15人

教室地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)大嶺路98號廣西科學院綜合樓

報名方式：請按“法式西點課程 學員姓名 學員性別＋現(xiàn)居住城市 聯(lián)系電話”的格式發(fā)私信報名，按收到定金先后順序確定名額。定金接受微信、支付寶、銀行轉賬付款，余款可以正式上課時轉賬。

基礎知識：鮮奶油打發(fā)：濕性、中性、干性打發(fā)

抹胚：直胚、心形胚、圓胚、方形胚、不規(guī)則胚

花邊：基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點的繞法、抖邊、長短毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧 、拉邊之反拉弧、編的手法、編的演變、吊邊

花卉課：玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、薔薇花、菊花

生肖：兔、鼠、豬、雞、蛇、狗、猴、牛、羊、虎、龍、馬

祝壽蛋糕：壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人

著色及色彩搭配：調(diào)色、噴色、色彩搭配

巧克力配件：鏟花、鏟卷、方形、三角形、雙色巧克力

凍點基礎：芒果慕斯、藍莓慕斯、提拉米蘇、德國黑森林

成品蛋糕：水果蛋糕、花朵蛋糕等15款產(chǎn)品制作

理論課：奶油知識、裱花常見問題與裱花技巧

其它：字體描畫、蛋糕盒綁法、蛋糕尺寸認識講解

學習對象：對蛋糕裱花感興趣，有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群。

學習內(nèi)容

1、 裱花工具的認識和講解使用方法；

2、 機器設備的講解和操作方法；

3、 鮮奶油的打發(fā)方法和保存；

4、 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）

5、 市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；

6、 各種噴粉和食用色素的應用；

7、 果膏的淋法和技巧；

8、 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；

9、 水果的切法和藝術造型；

10、 各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和構圖；

11、 裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；

12、 巧克力淋面醬的手法；

13、 以及用于餅店的10余種實用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習。

學習方式：蛋糕裱花每人一個轉盤、一套工具！老師示范、講解，學員實際操作，學員自由練習時老師全程現(xiàn)場指導。

課程學費：2980元 （費用包含：技術轉讓費、學習資料費、學習材料費、工具、服裝）

學期：30天課時（一期學不會,下期免學費再學)

上課時間：星期一至星期六上午9:30～12:00? 下午13:00～17:00， 周末休息

學員食宿：食宿自理（校內(nèi)有食堂）

學員就業(yè)：免費推薦實習就業(yè)，面向開店創(chuàng)業(yè)的學員提供實體店實踐機會。

隨到隨學，只收一次費用不再另收其他雜費，報名時須帶兩寸彩照三張，身份證復印件一張。

如需了解更多課程詳情，請撥打我們的免費咨詢電話：13647813730  陽老師  

在線咨詢QQ  NO1：2237311379  NO2：3133920977