課程簡(jiǎn)介：河南燴面培訓(xùn)一、河南燴面培訓(xùn)項(xiàng)目河南燴面?zhèn)魇谌准夹g(shù)，核心調(diào)料配方，河南燴面調(diào)料采購渠道，河南燴面開店經(jīng)營問題的解答等等。二、河南燴面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：記得有一回，去河南出差，為了體驗(yàn)下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗人情，特地到河南燴面館吃燴面，叫了一碗小的，端上來嚇我一跳，這在廣東這邊要屬于大碗了，肉片也大，二話不說吃將起來。酒足飯飽之后，埋單，一看，呵，嚇我一跳，這么大一碗，居然只要五塊錢。從此對(duì)河南燴面產(chǎn)生了無與倫...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：陜西涼皮培訓(xùn)一、陜西涼皮培訓(xùn)項(xiàng)目陜西涼皮傳授全套技術(shù)，專業(yè)的陜西涼皮學(xué)習(xí)培訓(xùn)基地，為各大開店學(xué)員提供開店指導(dǎo)培訓(xùn)等服務(wù)。二、陜西涼皮培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：陜西的風(fēng)味小吃中，“涼皮”是受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多?！皼銎は悴幌?，關(guān)鍵在辣椒”！紅油辣椒是經(jīng)精選辣椒，并配以多種香料,采用獨(dú)特的方法自制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：桂林米粉培訓(xùn)一、桂林米粉培訓(xùn)介紹：傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，桂林米粉原材料進(jìn)貨渠道，桂林米粉開店要注意的事項(xiàng)等等。二、桂林米粉培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：今天的桂林米粉已發(fā)展到品類多種,調(diào)味完美的地步.可以說是達(dá)到了一種文化的境界,去過桂林的朋友就知道，沒有哪一個(gè)城市有如此奇怪的現(xiàn)象;在桂林大多數(shù)人早餐都只選擇一種食物,那就是米粉!許多人要是隔得三兩天沒吃米粉,心中就覺得少了些什么;而所有來到游客,只要吃了...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：龍門花甲培訓(xùn)一、江味源龍門花甲培訓(xùn)介紹龍門花甲采用泗洲龍門餐飲秘制醬料精心烹制而成，融入傳統(tǒng)美食烹飪技法，結(jié)合祖國傳統(tǒng)花甲烹制食譜，**眾長(zhǎng)，成為泗洲龍門餐飲招牌風(fēng)味系列。經(jīng)典菜品有龍門花甲、龍門蟶子、龍門蟹腳、龍門香辣蟹、龍門皮皮蝦等。二、江味源龍門花甲培訓(xùn)內(nèi)容：1、龍門花甲的系統(tǒng)講述；2、龍門花甲原料的選購；3、龍門花甲食材的預(yù)加工；4、龍門花甲加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、龍門花甲加工的工藝步驟；6、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：海鮮大咖培訓(xùn)一、江味源海鮮大咖培訓(xùn)介紹雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨**為美味，色澤金黃，外酥里嫩，非?？煽冢m合大眾人群，油海鮮大咖是中國南方地區(qū)一種普遍的小吃。二、江味源海鮮大咖培訓(xùn)內(nèi)容：1、海鮮大咖的系統(tǒng)講述；2、海鮮大咖原料的選購；3、海鮮大咖食材的預(yù)加工；4、海鮮大咖加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、海鮮大咖加工的工藝步驟；6、海鮮大咖經(jīng)營定價(jià)原則；7、系...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：羊肉湯培訓(xùn)班一、 江味源羊肉湯培訓(xùn)背景介紹羊肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。羊肉湯湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效，令人百吃不厭。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，具有營養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。二、羊肉湯培訓(xùn)內(nèi)容1...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：桂林米粉培訓(xùn)一、江味源桂林米粉培訓(xùn)市場(chǎng)背景：桂林米粉是歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作****講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：搖滾雞培訓(xùn)一、搖滾雞介紹：搖滾雞的項(xiàng)目是市面**火爆的項(xiàng)目之一、經(jīng)過腌制、在經(jīng)過碳火烤制而成的口感是外焦里嫩、皮脆肉香的味道讓食客們食而不忘。 江味源餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)師資深厚、教學(xué)有著十幾年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、讓每位學(xué)員都能快速、便捷、容易掌控每個(gè)項(xiàng)目的整個(gè)流程。二、江味源搖滾雞培訓(xùn)市場(chǎng)盈利分析：搖滾雞店一般開在小區(qū)，商場(chǎng)，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份8塊錢左右，每天可賣120份...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：柳州螺螄粉培訓(xùn)一、江味源柳州螺螄粉培訓(xùn)介紹：80年代初期，新生事物“螺螄粉”開始流行后，不少業(yè)者涉足這一領(lǐng)域，但由于當(dāng)時(shí)正處于創(chuàng)新起步階段，各家制作方法暫時(shí)都沒有一個(gè)行業(yè)認(rèn)同的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，尤其反映在螺螄粉的精華重頭部分——用湯部分。之前談及煮螺，骨頭湯加酸筍、紅辣椒等佐料煨制的螺螄，由于其迎合了柳州人偏重酸辣的口味，并且結(jié)合其主體米粉和螺螄兩者的固有特點(diǎn)傳授品種。二、江味源柳州螺螄粉培訓(xùn)課程內(nèi)容1....[詳情]

課程簡(jiǎn)介：骨頭飯培訓(xùn)一、江味源骨頭飯培訓(xùn)介紹：排骨飯，日本動(dòng)漫《龍珠》中的角色。他是西界王轄區(qū)內(nèi)上有史以來強(qiáng)的高手，死后已經(jīng)在大界王星上住了很久，是一個(gè)實(shí)力強(qiáng)大的戰(zhàn)士。當(dāng)初悟空死后參加地府一屆武道大會(huì)上，他是悟空大的對(duì)手。兩人打得不相上下，但是悟空**后用計(jì)戰(zhàn)勝了他，結(jié)果卻是平手。在劇場(chǎng)版《復(fù)活！悟空與貝吉塔超融合》里，排骨飯?jiān)俅蔚菆?chǎng)，與邪念波交戰(zhàn)以爭(zhēng)取悟空和貝吉塔融合的時(shí)間。二、江味源骨頭飯培訓(xùn)課程內(nèi)容秘...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：石鍋拌飯培訓(xùn)一、江味源石鍋拌飯培訓(xùn)介紹：“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：砂鍋系列培訓(xùn)一、江味源砂鍋粉培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容砂鍋粉(砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇。常見的有:火腿砂鍋粉、排骨砂鍋粉、蹄花砂鍋粉、肥腸砂鍋粉、腦花砂鍋粉、燉雞砂鍋粉等品種。二、江味源美砂鍋粉培訓(xùn)內(nèi)容：江味源砂鍋粉培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間；1、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。2、江味源美味牛雜湯培訓(xùn)教學(xué)安排:三、江味源砂鍋粉培訓(xùn)實(shí)際操作：1...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：披薩培訓(xùn)課程 披薩餅底的制作、番茄醬調(diào)法、沙拉醬調(diào)法。1、原味披薩2、火腿披薩3、安妮披薩4、雙椒披薩5、茄子乳酪披薩6、番茄青豆栗米披薩7、臘腸披薩8、什果披薩9、夏威夷風(fēng)情披薩10、什錦披薩11、牛肉披薩12、熏雞肉蘑菇披薩13、什錦海鮮比薩14、三文魚披薩15、意式番茄披薩16、墨西哥披薩17、地中海披薩18、和風(fēng)章魚披薩19、西域風(fēng)情披薩20、海鮮披薩【公司介紹】蘇州品灣餐飲管理...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：蘇州品灣日式壽司班課程1、壽司醋調(diào)配、2、壽司飯的做法3、芥茉醬調(diào)配4、基礎(chǔ)壽司做法5、壽司造型模具的認(rèn)識(shí)與使用6、軍艦壽司的手法、握壽司的手法、反卷壽司的手法......7、成品壽司制作：泡菜三文魚卷、招牌海苔壽司、黑白雙嬌卷、瑤柱培根卷、洋風(fēng)熱狗卷、心有所屬、招牌鰻魚卷、紫米鮮果卷、黃金熱狗卷、握壽司組合、壽司套餐、龍鳳卷、櫻花之戀、香辣金針菇卷、秘制烤鴨卷、泡菜牛肉卷、肉松手卷、三文魚卷、加...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：肯德基漢堡、雞排班課程1、學(xué)員學(xué)習(xí)的課程講解安排，環(huán)境的熟悉與原料工具的認(rèn)識(shí)與講解。2、脆皮原料的認(rèn)識(shí)與區(qū)別3、油的使用：品牌、屬性、控溫......4、肉類的認(rèn)識(shí)及區(qū)別，（如：翅中、翅根、全翅、小雞腿、大雞腿、雞胸脯、全雞......）5、腌制肉類時(shí)，肉與腌料粉與水的配比，及保存的注意事項(xiàng)6、機(jī)器設(shè)備的清洗及保養(yǎng)7、漢堡系列（產(chǎn)品）：香辣雞柳堡、鐵板牛肉堡、蝦堡、魚堡、蟹堡、快樂雞腿堡、板燒雞腿...[詳情]