食為先小吃培訓(xùn)
夜宵開(kāi)店、特色粉面、燒烤燙炸、蛋糕茶飲、街頭小吃、早餐開(kāi)店、路邊擺攤、包點(diǎn)餅類(lèi)、鹵菜涼菜、川湘炒菜
點(diǎn)擊咨詢
課程介紹
不管你是想開(kāi)家鹵菜店還是想擺個(gè)小攤做小本生意，這些都離不開(kāi)鹵菜技術(shù)，只有當(dāng)你做的東西好吃，才會(huì)有人去購(gòu)買(mǎi)，找食為先小吃餐飲機(jī)構(gòu)，味道正宗，包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，眾多學(xué)員好評(píng)，食為先全國(guó)連鎖多家分校同時(shí)開(kāi)課，目前在廣東，浙江，上海，江蘇，湖南，重慶，湖北，江西，福建等地區(qū)都有實(shí)體店可以學(xué)習(xí)到各種餐飲小吃技術(shù)。
鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術(shù)課程
-
培訓(xùn)內(nèi)容
1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧
2、現(xiàn)撈各種香料的采購(gòu)、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過(guò)程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方
4、現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)。大廚手把手教學(xué)
5、各種菜品的實(shí)操鹵制，包括特殊食材的鹵制過(guò)程。大廚手把手教學(xué)
6、鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。學(xué)員間互相品鑒作品，大廚指導(dǎo)調(diào)優(yōu)，反復(fù)練習(xí)
-
制作步驟包括
1、練刀工，鹵菜培訓(xùn)刀的用法，如直刀、斜刀、壓刀、搖刀、平刀、滾刀、斬、劈等刀法。練習(xí)各種美食形狀，如 丁、絲、片、塊等。一道美妙的鹵菜，也少不了絕妙的刀工藝術(shù)。
2、練鹵藝，全天練習(xí)，各式鹵藝，紅鹵、白鹵、黃鹵、五香鹵、香辣鹵、絕味辣鹵。全是學(xué)員配料，學(xué)員自己鹵制，非常接地氣的培訓(xùn)模式。
3、練調(diào)味，從選香料到每一種調(diào)料，增香制作到數(shù)字化調(diào)味技術(shù)，鹵菜培訓(xùn)學(xué)員都參與練習(xí)，如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。見(jiàn)到各種味型，應(yīng)變?nèi)缌鳌?/span>
4、學(xué)鹵制知識(shí)，鹵菜培訓(xùn)學(xué)新鹵水制作；學(xué)會(huì)配料；增香調(diào)色；調(diào)味鹵制的火候及時(shí)間等；每一個(gè)鹵制流程，必須熟練。
鹵味美食在現(xiàn)如今的餐飲市場(chǎng)中所占據(jù)的地位是比較高的。像鹵豬蹄、鹵牛肉、鹵豆干等，適合裝盤(pán)放在餐桌上當(dāng)成一道冷菜；像鹵鴨脖、鹵雞翅等，適合作為零嘴，搭配電視劇、電影?，F(xiàn)鹵現(xiàn)撈是一種新式的鹵味制作售賣(mài)模式，相比較傳統(tǒng)的鹵菜店，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈看起來(lái)更新鮮、更誘人。
食為先這個(gè)品牌很多人都知道，學(xué)小吃，選食為先。
鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是一款全新熟食加盟策劃設(shè)計(jì)品牌，專(zhuān)門(mén)研發(fā)制作各種市場(chǎng)流行時(shí)尚的鹵味制品，傳授學(xué)員現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術(shù)，精心指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈成品采取特色秘制配方制作，食材豐富新鮮，配料鮮香經(jīng)典，鹵俠派每一款現(xiàn)鹵現(xiàn)撈菜品無(wú)不勾起你舌尖上的味蕾。鹵俠派投資少，利潤(rùn)高，風(fēng)險(xiǎn)低，20m2即可開(kāi)店，一個(gè)人一臺(tái)小吃車(chē)既可成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
教學(xué)環(huán)境
關(guān)于我們
MORE>>
-
食為先隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,已經(jīng)開(kāi)設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地：東莞樟木頭總部、上海松江、徐州、南通、無(wú)錫、南京、蘇州、臺(tái)州、嘉興、金華、義烏、寧波、溫州、杭州、重慶、南昌、贛州、泉州、長(zhǎng)沙、東莞橫瀝、東莞石龍、東莞鳳崗、東莞虎門(mén)、東莞萬(wàn)江、深圳龍崗、深圳松崗、深圳龍華、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禪城、廣州市橋、廣州番禺、廣州新塘、廣州花都、廣州黃埔、廣州嘉禾、廣州滘口、珠海、江門(mén)、中山、惠州惠陽(yáng)，惠州陳江等，堅(jiān)持公司理念：共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注。真正的專(zhuān)業(yè)腳踏實(shí)地的去專(zhuān)注做一件事，不斷的創(chuàng)新，我們學(xué)完結(jié)業(yè)后的學(xué)員才會(huì)在市場(chǎng)站穩(wěn)腳根，這樣食為先才會(huì)發(fā)展的越快越穩(wěn)。
擺攤創(chuàng)業(yè)，早餐開(kāi)店，夜宵開(kāi)店，街頭小吃，包餅粉面，川湘炒菜，燒烤燙炸，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，地方特色，風(fēng)味火鍋，蛋糕茶飲，網(wǎng)紅美食，300+市場(chǎng)火爆項(xiàng)目全國(guó)連鎖實(shí)訓(xùn)
3平方的小鋪面怎么做現(xiàn)撈？
一口鹵鍋都放不下的地方怎么做現(xiàn)撈生意？這對(duì)于很多沒(méi)有做過(guò)現(xiàn)撈的學(xué)員來(lái)說(shuō)，看起來(lái)不可能。然而實(shí)際上我們的學(xué)員就做到了，他的實(shí)際經(jīng)營(yíng)方式就是在其他地方鹵制好了再直接拿出來(lái)趁熱賣(mài)，非常簡(jiǎn)單的一個(gè)事情。這種方式充分的利用了高價(jià)值的門(mén)面，同時(shí)又節(jié)約了鋪面成本。
個(gè)試聽(tīng)名額
