贛州飄飄香小吃培訓

一、 項目介紹

四川冒菜培訓內容;技術配方資料、藥材配比配方資料、湯料技術配方資料、底料技術配方資料、紅油技術配方資料、花椒油制作、麻辣紅油制作、紅湯制作技術等核心技術的傳授。培訓品種：素菜類：海帶、蓮藕、花菜、土豆、木耳、香菇等；熟食類：火腿、熱狗、小香腸、魚丸、蝦丸、牛肉丸等；肉類：香菇貢丸、豆泡、千葉豆腐、魚豆腐、千張，鵪鶉蛋；蔬菜類：生菜、香菜、空心菜、金針菇、香菇、茼蒿等。（學習時間：3-5天，包教包會學會為止）

二、 投入分析

一般餐飲投入要看是選擇擺攤還是開店：

開店好還是擺地攤好?對于是選擇擺攤好，還是開店好，這個要看自己的經(jīng)濟狀況和當?shù)氐膶嶋H情況，例如在深圳、廣州、北京等，就不能隨便去擺攤了，只要前期能夠很好的把控風險，擺攤和開店并不矛盾，自己能力強，資金充裕一些的，可以選擇開店。

相較來說擺地攤風險更低，開店雖然成本高，但是經(jīng)營環(huán)境好，更能吸引顧客，非常容易策劃活動，因此要看手里資金是否充裕，若投入3w以上，建議開店；