食為先小吃培訓
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隨著現(xiàn)鹵現(xiàn)撈模式的普遍,選擇這個行業(yè)的人越來越多。什么是現(xiàn)撈?現(xiàn)撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現(xiàn)撈汁而制成的,簡單來說,現(xiàn)鹵現(xiàn)撈就是傳統(tǒng)鹵菜的升級版。現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是一種特殊的銷售模式,一經推出,就受到了廣大消費者的喜愛和認可。它的味道多種多樣,包括香辣的、麻辣的等等,現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的口感非常適合以辣為歡的年輕人群,不僅可以作為餐桌上的主菜,也可以成為平常生活中的解饞小吃。
1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理,特殊食材的處理技巧
2、現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存,鑒別各種香料質量及檔次好壞
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程,提供現(xiàn)撈技術配方
4、現(xiàn)撈鹵水的制作,包括高湯的熬制技術。大廚手把手教學
5、各種菜品的實操鹵制,包括特殊食材的鹵制過程。大廚手把手教學
6、鹵菜味道的品鑒與調優(yōu)。學員間互相品鑒作品,大廚指導調優(yōu),反復練習
1、練刀工,鹵菜培訓刀的用法,如直刀、斜刀、壓刀、搖刀、平刀、滾刀、斬、劈等刀法。練習各種美食形狀,如 丁、絲、片、塊等。一道美妙的鹵菜,也少不了絕妙的刀工藝術。
2、練鹵藝,全天練習,各式鹵藝,紅鹵、白鹵、黃鹵、五香鹵、香辣鹵、絕味辣鹵。全是學員配料,學員自己鹵制,非常接地氣的培訓模式。
3、練調味,從選香料到每一種調料,增香制作到數(shù)字化調味技術,鹵菜培訓學員都參與練習,如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。見到各種味型,應變如流。
4、學鹵制知識,鹵菜培訓學新鹵水制作;學會配料;增香調色;調味鹵制的火候及時間等;每一個鹵制流程,必須熟練。
食為先鹵俠派培訓班,價格實惠,師傅手把手傳授配方技術,專業(yè)團隊指導開店經營,全程貼心服務。鹵俠派:自帶流量的網(wǎng)紅店,堂吃+外帶+外賣,特色+新穎+好吃。鹵俠派是食為先品牌孵化中心新打造的一個網(wǎng)紅品牌,一款專治饞嘴的麻辣鹵味美食,針對市面上各大鹵菜涼菜加盟技術進行教學,產品豐富,口味多樣,味道香口感好,小本投資,經營靈活,非常適合次的小本創(chuàng)業(yè)者。
現(xiàn)鹵現(xiàn)撈今后將會是鹵菜發(fā)展的一個重點方向,會吸引很多人自己開店經營,如果想學習專業(yè)的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術,不妨考慮一下食為先,食為先旗下的鹵俠派-現(xiàn)鹵現(xiàn)撈是一款全新熟食加盟策劃設計品牌,專門研發(fā)制作各種市場流行時尚的鹵味制品,傳授學員現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術,精心指導學員開店創(chuàng)業(yè)。
食為先隸屬于市食尚部落飲食管理服務有限公司,已經開設了多個培訓基地:樟木頭總部、上海松江、徐州、南通、無錫、、蘇州、臺州、嘉興、金華、義烏、寧波、溫州、杭州、、南昌、贛州、泉州、長沙、橫瀝、石龍、鳳崗、虎門、萬江、深圳龍崗、深圳松崗、深圳龍華、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禪城、廣州市橋、廣州番禺、廣州新塘、廣州花都、廣州黃埔、廣州嘉禾、廣州滘口、珠海、江門、中山、惠州惠陽,惠州陳江等,堅持公司理念:共贏、務實、創(chuàng)新、專注。真正的專業(yè)腳踏實地的去專注做一件事,不斷的創(chuàng)新,我們學完結業(yè)后的學員才會在市場站穩(wěn)腳根,這樣食為先才會發(fā)展的越快越穩(wěn)。
鹵俠派:一款專門治饞嘴的麻辣鹵味美食,針對市面上各大鹵菜涼菜加盟品牌技術進行教學,產品豐富,口味多樣,味道香口感好,小本投資,經營靈活,非常適合次的小本創(chuàng)業(yè)者。鹵俠派鹵味小吃是特別有實力的品牌,有無數(shù)創(chuàng)業(yè)者都在這里完成了自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
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