江門(mén)食為先

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，我國(guó)餐飲行業(yè)也在蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市場(chǎng)而生。烹飪專業(yè)高端技術(shù)人才呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，就業(yè)空間非常大。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場(chǎng)流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過(guò)程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過(guò)程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.專業(yè)的老師，教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

學(xué)廚師有什么好的技巧？ 學(xué)廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識(shí)別和掌握油溫、投料準(zhǔn)確適時(shí)、掌握火候、勾芡、出鍋及時(shí)、裝盤(pán)等等。廚師行業(yè)中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門(mén)的必備基本功，而且在從事烹飪行業(yè)的人群中，無(wú)一不把烹飪基本功當(dāng)作必修課，常抓不懈。

學(xué)廚師需要注意什么？ 學(xué)廚藝一定要勤奮，校園實(shí)踐課時(shí)間實(shí)踐轉(zhuǎn)鍋、練刀。想想你今天學(xué)到了什么。做筆記是必要的。我相信當(dāng)你離開(kāi)校園時(shí)，你會(huì)帶著某種自豪感進(jìn)入社會(huì)。你不到兩年就能拿到高薪。當(dāng)你得到高薪時(shí)，不要阻止自己。會(huì)有更多的輝煌等著你！

什么年紀(jì)適合學(xué)廚師? 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷開(kāi)展，服務(wù)業(yè)得到了極大的開(kāi)展，餐飲業(yè)也受到了越來(lái)越多有志青年的喜愛(ài)。然而，什么年齡適合學(xué)習(xí)是大多數(shù)想學(xué)習(xí)的人想知道的問(wèn)題。 事實(shí)上，一個(gè)人應(yīng)該依據(jù)年齡規(guī)劃自己的生活。 在這群想學(xué)烹飪的人中，有13或14歲，大約30歲，50歲以上。不同的年齡組有不同的學(xué)習(xí)需求和對(duì)未來(lái)生活的不同計(jì)劃。 因此，安徽新東方烹飪技術(shù)學(xué)校開(kāi)設(shè)了多種課程，充分滿足不同人群的不同需求，學(xué)習(xí)時(shí)刻從長(zhǎng)到短不等。 挑選課程時(shí)，你能夠依據(jù)自己的情況挑選不同的專業(yè)。