江門食為先

雞蛋仔的生產(chǎn)也很簡單。你只需要把雞蛋打碎，加些油攪拌，然后把它倒入制雞蛋的模具里加熱。有了消費者喜愛的食材，一個雞蛋仔就制作完成了，想要雞蛋仔好吃就要把鮮奶和雞蛋進行融合，這樣做出的雞蛋仔非常的香、口感也會很好；雞蛋仔的每份售價在7元左右，制作的主要原料只是面粉和雞蛋，成本大概在2元左右，在加上顧客喜歡的配料，經(jīng)營者至少可以獲得85%以上的收銀，雞蛋仔的口味多樣，老人小孩都可以吃，在市場上有很大的經(jīng)營空間，雞蛋仔的設(shè)備也是非常的小，靈活方便，無論是店面還是小攤都能夠很方便的經(jīng)營。

在實踐和技能方面，奶茶需要更多的技能。糖水以煲、煮、燉為主；喝茶時間短，但有很多技巧，如泡茶、學茶、煮茶、備料等。就時間而言，一杯飲品在食材已經(jīng)備好的情況下，雪克或者調(diào)制，需要至少3-8分鐘，但是糖水除了特殊的現(xiàn)煮，其他的都是可以直接提供。那么從飲品的保存時長來看，糖水可以直接冰箱保存，時間一般可以1-2天，冷飲更好喝，但是茶飲是只能當天做當天喝，基本沒有存放冰箱的，僅為數(shù)不多的水果，芝士可以存放1-2天。

隨著幾個頭部品牌的崛起，茶飲訂單數(shù)量逐年增加，2020年增長約71.6%，呈現(xiàn)“爆發(fā)式”增長趨勢。對于年輕人來說，茶飲已經(jīng)成為生活的一部分。特別是疫情緩解后的“補償心理”，更成為茶飲消費快速恢復并增長的主要動力。從整個大盤來看，即便在疫情期間，茶飲行業(yè)也有將近20%的增速，拓店速度是千家萬家的體量。無論是從城市覆蓋下沉，還是從同城市的用戶密度覆蓋量上來看，都是發(fā)展非常快的。專業(yè)人士分析，這樣的增速還會持續(xù)2-3年。

奶茶可隨時出售和食用。此外，奶茶店的大部分產(chǎn)品都可以做冷飲和熱飲，全年都有市場。奶茶一般分為三個方面：主料、輔料和加料。主要成分是紅豆、花生和珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。并且開奶茶店，可以加入附屬產(chǎn)品，比如小吃，簡餐等。門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。