江門食為先

香港雞蛋仔是社會(huì)小吃項(xiàng)目中最受歡迎的美味佳肴，許多人喜歡吃。雞蛋仔是一個(gè)很好的食品風(fēng)險(xiǎn)投資項(xiàng)目，投資成本低，大眾價(jià)格，收入高，每天都有生意！雞蛋仔，是香港獨(dú)有的傳統(tǒng)街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。而且啊每次和朋友逛街，一板雞蛋仔、兩杯奶茶少不了。從老板手中接過雞蛋仔后，兩人不敢怠慢，一顆顆掰著吃，勢(shì)必要在5分鐘的最佳賞味期內(nèi)消滅完畢。

港味甜點(diǎn)已逐漸得到認(rèn)可。從這些例子中，我們還可以看到一個(gè)群體：許多男性客人起初不愿意吃甜點(diǎn)，但受女性伴侶的影響，他們也愛上了。港式甜點(diǎn)中的芝麻糊、核桃露和黑糯米等都是粗糧，對(duì)健康有益，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類（比如南北杏雪耳燉木瓜），有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果。港式甜品中的果汁類產(chǎn)品，都是水果榨汁而成，相對(duì)于濃縮果汁調(diào)和而成的假果汁，誰會(huì)認(rèn)為一杯鮮榨的果汁會(huì)不健康了。

消費(fèi)者想要嘗試新事物，迫使行業(yè)創(chuàng)新。從線上大數(shù)據(jù)中可以清楚地看到，消費(fèi)新式茶飲的顧客通常不喜歡一種品類，而是非常愿意嘗試新鮮茶。這也解釋了，為什么在奶茶賽道里面會(huì)誕生非常多的新爆品、新品牌。年齡層下沉，學(xué)生消費(fèi)群體明顯增多。隨著蜜雪冰城等品牌瞄準(zhǔn)校園市場(chǎng)，大力培養(yǎng)學(xué)生群體消費(fèi)習(xí)慣，茶飲的消費(fèi)人群年齡也在逐步“年輕化”，甚至一直下沉到高中、初中這樣的一些學(xué)生群體。當(dāng)前，十二三歲的客戶比比皆是，這個(gè)年齡層將會(huì)是茶飲市場(chǎng)未來的消費(fèi)主力軍。

比如，你可以添加更多夏季飲品。但是，最好不要有太多的花樣。哪種飲品賣不出去，那么最后就別進(jìn)了。關(guān)注別人喜歡什么。你可以問那些客人希望有什么喝的飲品。最重要的一點(diǎn)，就是服務(wù)態(tài)度。這個(gè)一定要讓別人感覺到你非常的熱情好客。如果你的生意開始起步了，每天都有很多人，那么建議大家可以開始賣些甜品或者是蛋糕，會(huì)更有客源的。