江門食為先小吃實(shí)訓(xùn)
以創(chuàng)新餐飲人的姿態(tài)去擁抱未來--成就事業(yè)
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課程介紹
我國有許多不同口味的鹵菜。鹵菜到處都是名吃。這是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚囊坏啦?。鹵菜可以在我國的許多菜系中生存和發(fā)展。到目前為止，他們已經(jīng)形成了不同的流派，這表明他們?cè)谙M(fèi)者眼中有著很高的地位。城里農(nóng)民開一家鹵菜店的空間很大。鹵菜是烹飪中冷食菜肴的總稱。它是一種經(jīng)過鹵制、干燥、燉煮或鹽水、刀處理和簡單包裝后即可食用的菜肴。具有干香、酥、脆、滑、不湯、不膩、色澤鮮艷、食用方便、攜帶方便等特點(diǎn)。
鹵臘培訓(xùn)班教學(xué)內(nèi)容
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理論學(xué)習(xí)
1、開店流程講解：店面選址、物資采購等。
2、制作講解：原材料的選擇、配方比例等。
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示范講解
1、專業(yè)老師親身示范，演示技術(shù)操作流程。
2、步驟分解，講解各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，用料比列等。
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學(xué)員實(shí)踐
1、備原材料，老師手把手指導(dǎo)。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、學(xué)員反復(fù)實(shí)踐達(dá)到滿意水準(zhǔn)，老師點(diǎn)評(píng)合格結(jié)業(yè)。
鹵味創(chuàng)業(yè)，為什么新手可以先從擺攤做起
許多人會(huì)有一定的抵觸心里。畢竟，攤擺是沒有門檻的。在以前的一些觀念中，攤擺就業(yè)是一項(xiàng)相對(duì)卑微和不光彩的工作，但事實(shí)上，這是攤擺者首先應(yīng)該改變的心態(tài)。事實(shí)上，攤位設(shè)置只是一種創(chuàng)業(yè)模式，門檻低，投資少，現(xiàn)在可以接受攤位政策的紅利。事實(shí)上，不可能一直擺攤。如果新手小白一開始就選擇開店，他可能會(huì)變得無助，不知道如何處理問題，因?yàn)樗谠缙陔A段沒有經(jīng)驗(yàn)。因此，擺攤就是為開店做準(zhǔn)備。
江門食為先燒/鹵/臘/泡
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脆北京特色烤鴨
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潮汕鹵水
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粗鹽鹽煽雞
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脆皮烤肉
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福建鹵雞爪
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廣式脆皮燒鴨
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廣式美食燒鵝
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廣式燒臘
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桂花壇子雞
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紅油涼菜
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黃泥叫花雞
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嘉州鹽煽雞
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醬板鴨
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醬爆豬手
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耆家肉丸
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老媽兔頭
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六合豬頭肉
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龍巖泡鴨爪
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鹵味鴨脖
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優(yōu) 勢(shì) 服 務(wù)
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1.強(qiáng)大的實(shí)力
獨(dú)工擁有正規(guī)SC證書的調(diào)料研發(fā)工廠、廚具調(diào)料兩給商城，為廣大學(xué)員提供服務(wù)的小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 -
2.專業(yè)的團(tuán)隊(duì)
①-公司成立十多年，擁有專業(yè)老師團(tuán)隊(duì)數(shù)百人。
②-學(xué)員遍布大江南北、港澳臺(tái)及海外，每年都有眾多學(xué)員畢業(yè)。
③-獨(dú)立擁有自己的新產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為各類學(xué)員提供定制服務(wù)。
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3.獨(dú)特的課程
①-每月在企業(yè)商學(xué)院開設(shè)《餐飲選址及營利模式策略班》課程，解決各類學(xué)員只懂技術(shù)，不懂選址、不懂管理、不懂營銷、不懂開店的難題。
②-課程特聘重量級(jí)曾在大集團(tuán)等各名牌餐飲企業(yè)工作過的老師，全程教學(xué)，實(shí)戰(zhàn)能力強(qiáng)。
開鹵味店失敗的原因
味道不好。師傅的教學(xué)技能不到位，導(dǎo)致自己的菜不好吃，顏色難看，味道也不太一樣。于是，死馬當(dāng)活馬醫(yī)。為了節(jié)約成本和改善口感，使用了添加劑，這導(dǎo)致了顧客的反感。你可能會(huì)說，“那些沒有添加劑的公司已經(jīng)倒閉了。如果它們不好吃，別人就不會(huì)買。顧客只在乎它們是否美味?！比欢?jīng)常吃鹵味的顧客味覺、嗅覺都不差。他們可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷您的菜肴是否添加，這將導(dǎo)致失去老顧客和回頭客。沒有回頭客的熟食店活不了多久。一般來說，保質(zhì)期為6個(gè)月至1年。真正的傳統(tǒng)老鹵是不加任何添加劑的，只有“半吊子”才加。
若論培訓(xùn)，我們更有經(jīng)驗(yàn)
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技術(shù)好口味正
食為先擁有行業(yè)少有的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、所有技術(shù)配方都是不斷嘗試研制而成，技術(shù)熟練、口味純正！
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強(qiáng)大教學(xué)實(shí)力
食為先擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，擁有完善、嚴(yán)格的老師培訓(xùn)選撥機(jī)制，可以體現(xiàn)高質(zhì)量教學(xué)。
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完善培訓(xùn)體系
所有學(xué)員入學(xué)均簽訂合同，學(xué)習(xí)中老師不負(fù)責(zé)、技術(shù)有保留，服務(wù)差，可直接向總經(jīng)理投訴！
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規(guī)模大環(huán)境好
食為先擁有著面積規(guī)模大、教學(xué)設(shè)施齊全的培訓(xùn)教室，均配備各種標(biāo)準(zhǔn)教研室供學(xué)員學(xué)習(xí)。
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專業(yè)服務(wù)，助你開店
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裝修指導(dǎo)支持
我們提供統(tǒng)一的品牌形象裝修設(shè)計(jì)圖，增強(qiáng)品牌識(shí)別度，提高競爭力，讓您能夠在眾多商家中別具一格。 -
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開業(yè)策劃支持
在開業(yè)前進(jìn)行活動(dòng)策劃和籌備幫助服務(wù)，幫助店面在當(dāng)?shù)匮杆俅蝽懼?，讓您輕輕松松賺您第一桶金。 -
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技術(shù)培訓(xùn)支持
提供專業(yè)的師傅給您進(jìn)行一對(duì)一的系統(tǒng)培訓(xùn)，實(shí)操教學(xué)，助您掌握核心技術(shù)，輕松創(chuàng)業(yè)不是難題。
好服務(wù)讓你無后顧之憂
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實(shí)地考察試吃
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零基礎(chǔ)教學(xué)會(huì)
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量身定制項(xiàng)目
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技術(shù)升級(jí)服務(wù)
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開店創(chuàng)業(yè)扶持
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上門帶店支持
開一家鹵菜店需要哪些東西
健康證書：指證明受試者具有執(zhí)業(yè)規(guī)定的健康素質(zhì)的預(yù)防性健康檢查證書。健康證書主要涉及五個(gè)行業(yè)、六種疾病，在很大程度上保護(hù)了員工和服務(wù)對(duì)象的健康。衛(wèi)生許可證：指從事餐飲店食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人經(jīng)衛(wèi)生行政部門審批后頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，許可證號(hào)登記備案。工商營業(yè)執(zhí)照：工商行政管理部門發(fā)給工商企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者從事一定生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的證件。格式由國家工商行政管理局統(tǒng)一規(guī)定。
江門食為先小吃實(shí)訓(xùn)
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食為先小吃培訓(xùn)
食為先小吃，成立于2008年是一家集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、連鎖品牌加盟、 特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務(wù)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營分支機(jī)構(gòu)，遍布全國多個(gè)省市，總部獨(dú)立設(shè)有企業(yè)商學(xué)院、食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?！救松缑?419214140401號(hào)】,品牌孵化中心、食材供應(yīng)鏈體系等，并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來，食為先以“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”為精神；以服務(wù)的多元化、課項(xiàng)目的精品化，管理的人性化為總體目標(biāo)；以專業(yè)的指導(dǎo)、貼心的服務(wù)為宗旨，全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目更多、更全、更實(shí)用的餐飲企業(yè)綜合服務(wù)龍頭。
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