【法式面包培訓(xùn)】
法式面包是法國特產(chǎn)的硬式面包，因?yàn)橥庑蜗耖L長棍子，所以俗稱法式棍。法式面包和大多數(shù)軟面包不同，外皮和里面都很硬，除法國人外，并不是很多人都喜歡吃。學(xué)習(xí)法式面包技術(shù)，歡迎來飄飄香餐飲培訓(xùn)。
理論學(xué)習(xí)：
1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)解批法式面包技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員 創(chuàng)造財富。
實(shí)操學(xué)習(xí)：
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作法式面包制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿*費(fèi)丨材料*費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)*丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
享受3年內(nèi)*費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
培訓(xùn)內(nèi)容
法式面包培訓(xùn)
課程安排
學(xué)習(xí)時間
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般3-7天可學(xué)會
學(xué)習(xí)流程
簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!
培訓(xùn)方式
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!
服務(wù)及售后
課程制作：
1. 粗糙面團(tuán)，打到面筋7-8成，加鹽拌勻，到面筋9-10成，揉圓，拍平，壓開，發(fā)酵60-90分鐘，切長方形，發(fā)酵半小時，整理成橄欖形，二折二，兩端折出橄欖形尖端，對折2次，壓平，成橄欖形，搓勻， 橄欖形兩端尖或成圓柱形。
2. 放法式帶眼專用爐具，隔一放一，發(fā)酵60-90分鐘，劃口，開口處擠香蒜，烤箱預(yù)熱上250下230，噴水6秒，調(diào)溫上230下200，20分鐘，取出輕震，放涼即可。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
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