宿州黃家烤肉培訓(xùn)班
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班制：其它
宿州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校【黃家烤肉培訓(xùn)】
黃家烤肉是濟(jì)南的傳統(tǒng)名吃，起源明末清初，到今天已經(jīng)有300年的歷史，用整豬烤制，酥脆爽口，肥而不膩，很受歡迎。學(xué)習(xí)黃家烤肉技術(shù)，歡迎來(lái)飄飄香餐飲培訓(xùn)。
理論學(xué)習(xí)：
1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。
2、詳細(xì)解批黃家烤肉技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員 創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí)：
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作黃家烤肉制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。
隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨
享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
培訓(xùn)內(nèi)容
黃家烤肉培訓(xùn)
課程安排
學(xué)習(xí)時(shí)間
根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般3-7天可學(xué)會(huì)
學(xué)習(xí)流程
簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
培訓(xùn)方式
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
服務(wù)及售后
課程制作：
1、豬宰殺，去內(nèi)臟，褪毛，洗凈，骨每間隔2cm劃一刀0.5cm深度，厚的肉質(zhì)切片成2層，豎刀切割間隔2cm，劃切完。
2、配料磨成末，放盆中，和鹽攪拌均勻，搓撒豬肉上，劃割肉條深處搓上配料，搓完，腌漬半小時(shí)。
3、雙肉鉤勾住豬后三叉骨，倒掛，用秫秸段撐開(kāi)后肘部和豬后膛，鋼筋做的扒條卡住豬腰外部，成桶狀，用秫秸撐起豬中膛和前膛，豬身圓起來(lái)。
4、烤爐點(diǎn)燃，爐內(nèi)投40kg麥秸，燃燒，風(fēng)口用石板和煤灰堵嚴(yán)，白紙糊在豬開(kāi)膛肉沿上，撐好豬擔(dān)在爐上口，一口大鍋反扣爐口上，土糊好，稍微冒青煙，45分鐘，掀開(kāi)大鍋，掛起烤肉，刮去豬皮焦糊外層，取肉切薄片即可。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。
3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)2萬(wàn)余家門(mén)店?duì)I銷(xiāo)案例分享。
個(gè)試聽(tīng)名額
