蚌埠飄飄香小吃培訓學校

鍋貼培訓
培訓品種	早餐班
學習內(nèi)容	肉/素鍋貼
學習時間	根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般3-7天可學會。
學習流程	簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式	常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
服務及售后	隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨 先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨 享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，鍋貼是平鍋出現(xiàn)后的產(chǎn)物。過去經(jīng)營鍋貼的地方很多，成品皮薄、餡大，色焦黃，咸鮮味香。鍋貼兩角不封口，成月牙形，餡似露非露為一大特色麻雀雖小，五臟俱全。 只要你擁有飄飄香餐飲培訓小吃技術，鍋貼雖然小，但是卻能滿足消費者多種的需求，在美味又有多種選擇之下，火爆的市場自然接踵而來。

【鍋貼培訓流程】：

1、鍋貼的系統(tǒng)講述；

2、鍋貼原料的選購；

3、鍋貼食材的預加工；

4、鍋貼加工的基本標準；

5、鍋貼加工的工藝步驟；

6、鍋貼經(jīng)營定價原則；

7、系列調味品及原料的貨源渠道；

【鍋貼的特點】：

1、肉/素鍋貼營養(yǎng)豐富，制作精巧，味道可口。

2、肉素鍋貼成品底部呈金黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美，熱氣騰騰。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。

3、肉素鍋貼屬于大眾風味的小吃，物美價廉，成本低，利潤大，制作方面不受四季影響，深受消費者喜愛。

【培訓保障】：

1、簽訂培訓合同，包教包會

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；

3、保證核心技術配方無保留傳授技術；

4、保證學習中途不增加任何雜費；

5、保證學員能夠完全掌握核心技術；

6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

7、飄飄香餐飲培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用；

【學習過程】：

**步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

來蚌埠飄飄香學習鍋貼，選用精選肉餡，加入特定比例的骨頭湯打勻上勁，不同于傳統(tǒng)鍋貼對餡料的處理，使用湯配肉，讓餡料擁有濃郁香味的同時不油膩，除了肉餡不同于傳統(tǒng)美食的鍋貼外，飄飄香**長時間把肉，菜的比例調整，處理，實驗，讓餡料變得更多選。