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市場價:¥詳詢
班制:周末班
長沙市開福區(qū)芙蓉中路502號長遠(yuǎn)大廈
課程介紹Course Introduction
湘西小串 燒烤全套 諸葛烤魚 回民烤羊 韓式烤肉 錫紙燒烤 水晶燒烤 土耳其烤肉 瘋狂烤翅 北京烤鴨 啤酒烤鴨 狀元烤蹄 秘制烤面筋 烤鴨脖烤牛蛙 鐵板料理 桶仔雞 烤箱燒烤
CCTV-10專題報道項目,外酥里嫩,天然金黃色澤,香氣醇正,擋不住的美味
烤雞在國內(nèi)外深受歡迎,做法多采用直接烘烤的辦法,直接烘烤雖皮脆肉香,但肉質(zhì)柴老,營養(yǎng)流失嚴(yán)重。類似叫化雞的做法,肉質(zhì)又顯不夠爽脆,少了烤制的特有香味。為此,英佳爾根據(jù)目前各種考法的優(yōu)缺點,引入了一種特殊烤法---桶仔雞。
**內(nèi)外兩層鐵桶架構(gòu),把雞子放入內(nèi)桶中,明火放入外桶中,**加熱桶壁輻射的方式燜烤。由于雞子沒有直接接觸明火,雞子水分不留失,溫度可控制,因此烤出的肉質(zhì)色澤鮮黃,芳香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香。并且烤制地點不受環(huán)境和天氣限制。
該種烤法不僅可以烤雞,還可以烤制各種肉串、海鮮、魚等。美味受到烹飪界高度評價,并受到中央10臺專題采訪。
視頻網(wǎng)址:http://tv.cntv.cn/video/C10595/a7824acfc32e4aefb8a943bf4bb03a86
本項目由產(chǎn)品研制組:杜利民、陳建、湯宏盤、章東聯(lián)合教學(xué)。
培訓(xùn)內(nèi)容 |
原味桶仔雞、香辣桶仔雞、孜然味桶仔雞、奧爾良味桶仔雞;特色烤串,烤魚,烤海鮮、烤素菜等。 |
學(xué) 費 |
2600元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費等,中途不收任何費用。 |
學(xué)習(xí)時間 |
4~5天,根據(jù)個人掌握情況而定,不限學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會。 |
培訓(xùn)要點 |
①烤雞選擇與各種味型腌制處理, |
★★★★★★★★★★★★點此報名:即刻獲贈3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★
1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5.桶子雞的配置及工具.
如需了解更多課程詳情,請撥打我們的免費咨詢電話 189-3248-4890
學(xué)校介紹University Profile
2000年7月: |
張總從國企辭職下海,成立機械設(shè)計公司,公司名英佳爾engineer取自機械工程師之意; |
2001年5月: |
英佳爾根據(jù)業(yè)務(wù)情況,選擇食品機械研發(fā)作為主要發(fā)展方向; |
2001年12月: |
入股楚天香餐廳,探索食品機械的實際應(yīng)用,使餐廳人力成本下降60%; |
2002年3月: |
同時開設(shè)3家店鋪,分別是飲品店、面點店、燒烤店,并致力于3類產(chǎn)品機械研發(fā); |
2003年5月: |
公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產(chǎn)品經(jīng)過檢驗周期正式投放市場; |
2004年3月: |
英佳爾在廣東東莞開設(shè)食品機械生產(chǎn)廠,當(dāng)年銷售額突破1000萬; |
2005年8月: |
英佳爾根據(jù)客戶需求,開展食品機械配套餐飲技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)服務(wù); |
2006年10月: |
考察港臺餐飲市場,與臺灣瀧川餐飲公司結(jié)成戰(zhàn)略伙伴,引進臺灣小吃技術(shù); |
2007年4月: |
創(chuàng)立“昔香記”品牌,旗下餐飲店統(tǒng)一冠名,開始品牌化運作; |
2008年6月: |
餐飲培訓(xùn)從食品機械配套服務(wù)分離,開始面向社會招收學(xué)員; |
2009年4月: |
公司正式更名為英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司,重點開展餐飲技術(shù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)。 |
受武漢三臺生活頻道邀請,不定期在電視節(jié)目上教授美食; |
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2009年5月: |
被湖北省共青團委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”稱號。 |
成為中國烹飪協(xié)會“會員單位”; |
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2011年5月: |
被邀請到中央一臺《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目,現(xiàn)場獲得各方人士好評; |
2011年11月: |
被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號; |
2012年6月: |
被湖北經(jīng)視臺《好吃佬》節(jié)目專訪,并就關(guān)于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期,引起巨大反響; |
2013年3月: |
被評為百度網(wǎng)絡(luò)全國特色餐飲培訓(xùn)機構(gòu); |
2013年8-11月: |
湖北電視臺《打工服務(wù)社》進行了20多次專訪。被湖北電視臺打工服務(wù)社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)”; |
2014年7月: |
應(yīng)百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會、武漢市總商會、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請,做品牌成功分享報告。 |
公司積極參與湖北省“陽光行動”,為特困家庭和殘疾人提供免費培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù); |
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2014年5月: |
創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌,開展品牌加盟業(yè)務(wù); |
2015年5月: |
長沙分公司正式開業(yè),公司開始集團化發(fā)展; |
2015年10月: |
公司加盟店總數(shù)突破1000家,累計培訓(xùn)學(xué)員過6萬; |
2016年1月: |
西安分公司新址開業(yè)。(面積由4年前400平,擴大至2000平米。) |
成立專業(yè)組,為客戶提供專業(yè)、系統(tǒng)的開店服務(wù)。 |
如需了解更多課程詳情,歡迎撥打我們咨詢電話: 0731-82232206