長沙哪有蘭州拉面培訓

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拉面還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種

拉面是西北城鄉(xiāng)獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確 要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，  防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

拉面僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，蘭州拉面不需要豪華裝修，店 面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。蘭州拉面風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群 體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目

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湯宏盤：國家中式烹調(diào)師一級，從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等?？茖W校。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香鍋、 南京鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、私房菜。炸雞漢堡、酸辣粉、諸葛烤魚等，他所做的煲仔飯更是一絕，曾在廣州美食節(jié)大賽中榮獲煲仔飯一等獎；南北味把握準確，所 做產(chǎn)品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹，還可做為休閑食品。調(diào)味時能充分**人體本能，從味覺、嗅覺、味蕾方面調(diào)動人體對味道的需要，配方和 香辛料的使用，能夠做到相輔相成，陰陽調(diào)和，被知名老中醫(yī)認為是絕配，可謂款款精品！

唐耿雄: 1970年生  從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店，任店長一職：2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林 米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術培訓和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充 分運用了湖南粉面高湯的特色和**特色炒碼的優(yōu)勢，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。

2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓老師后，風趣、幽默、　而不失重點，講解透徹是他上課獨有的風格。剛?cè)嵋虿氖┙?，慧心仁厚。每一位學生是“璞玉”，都值得精雕細琢。讓學生在學習的過程中，享受快樂！成功率極高

“態(tài)度決定一切，認真成就一切”。沒有做不到的，只有還沒想到的。付出才有回報，用心才能做好。

培訓內(nèi)容	●蘭州拉面●羊肉拉面●香辣拉面●麻辣拉面●清湯拉面●炸醬拉面●風味拌面●炒拉面●西紅柿雞蛋拉面●酸菜牛肉絲拉面●油潑拉面等
培訓課程安排	1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎理論知識。 2.和面的技術與技巧. 3.拉面的技術與技巧 4.牛肉的鹵制方法 5.高湯的制作流程與方法 6.拌面的制作方法與銷售技巧。 7.雜醬的制作流程和方法。
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般6-8天左右，視個人情況而定。
培訓費用	1880元，含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術 2.加學刀削面一起優(yōu)惠10%， 3.加學刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%，送涼拌菜技術 4.加學三項以上優(yōu)惠12%，送韓式泡菜和涼拌菜技術

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1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．制作蘭州拉面的工具及配置。

拉面是蘭州*具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。正宗的蘭州拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面， 肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的蘭州拉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣 了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的蘭州拉面牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃蘭州拉面往往要超出平常的食量，一碗 面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。

專業(yè)人士估計，蘭州牛肉拉面館僅在國內(nèi)的數(shù)量已遠遠超過了肯德基和麥當勞連鎖店在全球的總和。有專家說，可見蘭州牛肉拉面的市場非常大，但大而不強，市場 雖然繁榮卻沒有進入品牌時代。進入品牌時代應該有兩個特征：一要有明星企業(yè)，牛肉拉面的產(chǎn)業(yè)化、標準化都需要明星企業(yè)來帶動，要以明星企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)升級的 有效途徑。二要有符合快餐發(fā)展理念的蘭州拉面品牌，必須以現(xiàn)代經(jīng)營思維創(chuàng)造蘭州拉面的品牌時代。

宋曉東：功夫拉面創(chuàng)始人宋曉東，河南人，現(xiàn)年31歲。15歲 的小宋就有一身熟練的拉面功夫，然而，每天枯燥的拉面讓他實在是難以忍受，年輕的小宋除了拉面，業(yè)余*喜歡的活動就是現(xiàn)代舞，模仿杰克遜和郭富城可謂惟妙 惟肖，有一天小宋突然想起把拉面和舞蹈結(jié)合起來，于是，邊拉面邊跳舞的“功夫拉面達人”問世了。小宋先后在中央一臺藝術人生、湖北衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、吉林衛(wèi) 視、安徽衛(wèi)視等做過專場演出，現(xiàn)場觀眾無不瞠目結(jié)舌。
他曾在京城海底撈餐飲連鎖店做功夫面教練，讓單調(diào)飲食上升為藝術飲食，為海底撈的迅速崛起作出了不可磨滅的貢獻！
為了讓更多人能欣賞到“功夫拉面”的美輪美奐，并在享受美味的過程中，能夠透徹的放松與休息，和英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地合作，在全國招收志趣相投之人共同弘揚和發(fā)展“功夫拉面”。

培訓內(nèi)容	現(xiàn)代舞蹈基礎 拉面與舞蹈的結(jié)合 蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風味拌面等的調(diào)味與銷售
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般50天左右，視個人情況而定。
培訓費用	20000元，培訓學員名額在全國以50人為限。含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術 2.加學刀削面一起優(yōu)惠10%， 3.加學刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%，送涼拌菜技術 4.加學三項以上優(yōu)惠12%，送韓式泡菜和涼拌菜技術

功能用途

可用于專業(yè)拉面店（或撈面店）、火鍋店、酒店、夜市大排檔等大型飲食娛樂場所，**在顧客面前精彩激情的表演，讓大家興奮不已，食欲大增。

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