烹飪培訓學校
學烹飪廚師就來
家庭廚藝班課程介紹
本課程是針對家庭主婦及家庭成員或大學生,專門開設(shè)的廚藝美食班。根據(jù)家庭廚房及工具設(shè)計菜式;結(jié)合常見用的原料、調(diào)料;注重健康營養(yǎng)理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并傳授家常菜、煲湯、營養(yǎng)配餐、冷菜拼盤等技術(shù)。為自己、為家人,為老公、為孩子、為爸爸、為媽媽、接待客人準備豐盛有營養(yǎng)的美食。
招生對象:熱愛烹調(diào),可利用業(yè)余時間學習的各界人士,美食愛好者
培養(yǎng)目標:懂得合理搭配原料和食材,了解不同人群的營養(yǎng)和飲食配比,熟練掌握家常菜肴的制作工藝
專業(yè)課程:精品小炒類:如蠔皇牛肉、咖喱肉蟹、香煎檸檬魚...;
老師私房菜:如豉香魚腩煲、港式黃金蝦、生啫滑雞...;
西式精品菜:如鐵板意面、香炒菠蘿雞丁飯...;
養(yǎng)生湯粥類:如清潤龍骨木瓜湯、蟲草花雞湯、魚片粥...
說明:本專業(yè)課程可根據(jù)學生的需要私人訂制,一對一教學。
學制:3-5天
烹飪學校為有創(chuàng)業(yè)需求的學子量身打造創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)典課程,培養(yǎng)你創(chuàng)業(yè)思維與方法。
烹飪學校就業(yè)單位擁有遍布全國30個城市,500位就業(yè)指導老師為您貼心服務(wù)。
我們與全國數(shù)萬家企業(yè)合作,合格畢業(yè)生推薦至星級酒店,大型西點連鎖企業(yè)就業(yè)。
學校致力打造校企合作“雙贏”就業(yè)平臺,為學子成功就業(yè)提供有力保障!
高級中式烹調(diào)技師
履歷:20年烹飪行業(yè)經(jīng)驗
2000年,長沙湘西部落炒鍋;
2002年,郴州金葉大酒店任副廚;
2004年,長沙遠大集團挪亞游輪任副廚;
2005年,江蘇鎮(zhèn)江長江大酒店任湘菜主廚;
2007年,長沙好菜品研發(fā)部任主廚;
2009年,石家莊湘君府任湘菜主廚;
2010年,唐山君逸商務(wù)大酒店任湘菜總廚;
2012年,北京金百萬餐飲連鎖酒店任湘菜副廚。
人生格言:要學做事,先要學做人,多動手、少說話,腳踏實地,勤勤懇懇干實事。
中國烹飪大師
履歷:2016年世界烹飪聯(lián)合會國際級裁判證書;
2014年被中國烹飪協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號;
2014年清華大學餐飲卓越領(lǐng)導者培訓證書;
2015年在廣州舉辦的第25屆中華廚師節(jié)獲“中華金廚”稱號;
2015年深圳首屆廚王爭霸賽總冠軍;
2015香港環(huán)球廚神大賽“年度最佳廚師金獎”;
2015深圳衛(wèi)視餐飲風云榜”最佳廚師團隊“;
2014年廣東省粵菜金鉆名廚獎;
2014年度深圳廣播電視集團星耀名廚獎;
2014廣州烹飪大師賽金獎;
2013年深圳餐飲風云榜十大風云人物;
2012年度深圳十大名廚;
2012年度金勺名廚獎;
炒鍋少顛翻,手勺慢翻拌。
適用于水炒,如水炒雞蛋。水炒是在炒鍋內(nèi)加水,燒沸后,放入調(diào)好味的食材炒熟。由于水導熱不如油導熱快,所以食材入炒鍋后,手勺必須慢慢推炒,待成熟后,炒鍋顛翻幾下,即可出鍋裝盤,這樣才能保持菜品的鮮嫩清爽。如果將食材倒入沸水炒鍋內(nèi),手勺快攪,炒鍋也勤顛快翻,不僅會使食材受熱不勻,熟得慢,還會使食材粘滿鍋邊,菜品散碎,口感老。
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