酸菜魚，起源于重慶，采用泡青菜和鮮魚為原料，泡青菜經(jīng)多日發(fā)酵后，味呈酸味，因此，又叫酸菜，用此菜烹調(diào)出來的魚就被稱作了酸菜魚。
四川人喜歡做泡菜，大壇貯存，取材廣泛，隨用隨取。青菜也是家常泡菜中重要的一員，夏天青菜上市，洗凈后，晾干水汽，加以適量鹽巴腌制放入泡菜壇子內(nèi)，并以清水密封壇沿，隔絕空氣，可保存經(jīng)年。來年新菜上市，又可繼續(xù)腌制，如此反復(fù)。
泡青菜使用范圍很廣，可以配合雞、鴨、魚、肉做湯鍋、做火鍋，酸鮮爽口，開胃解膩。
開一家正規(guī)的重慶酸菜魚小店，配有特色面試，生意紅紅火火，小本經(jīng)營，年收入6-10萬元。
教學(xué)內(nèi)容：
1.食材的選購
2.酸菜的做法
3.魚的處理
4.酸菜魚成品的做法
5.酸菜魚理論講解
報(bào)名方法：持身份證隨到隨學(xué)
教學(xué)方法：有專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐為主，和學(xué)員簽訂包教包會(huì)合同，保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到真正創(chuàng)業(yè)用得著的實(shí)用技術(shù)。
學(xué) 期：3-5天，報(bào)名后不限制時(shí)間，學(xué)精為止。5年內(nèi)可享受免費(fèi)產(chǎn)品升級(jí)
贈(zèng)送經(jīng)營管理課程、企業(yè)文化策劃、客戶定位、地點(diǎn)選擇、資金明細(xì)預(yù)算、裝修定位、產(chǎn)品定位、服務(wù)定位、品牌打造、營銷技巧、財(cái)務(wù)管理等餅店?duì)I銷知識(shí)等。
后期指導(dǎo)：
1.根據(jù)個(gè)人的投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定分析方案。
2.根據(jù)店面情況設(shè)定裝修方案。
3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
4.指導(dǎo)原料采購，提供原材料采購供應(yīng)商。
5.指導(dǎo)廠家購買設(shè)備等。
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