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蘇州廚師輔導(dǎo)

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開(kāi)課學(xué)校 蘇州品灣培訓(xùn)

班制:周末班

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蘇州市相城區(qū)相城大道168號(hào)

課程介紹Course Introduction

廚師全能班


一、培訓(xùn)內(nèi)容

1、基本功 川湘鄂菜味型調(diào)配技巧、切配技術(shù)、翻鍋技術(shù)、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等


2、食材處理 青菜處理、家禽處理、水產(chǎn)品處理、干貨水發(fā)、餡料制作、肉料腌制等


3涼菜泡萊 泡菜:什錦泡菜王、三色泡菜、滋補(bǔ)苦瓜泡菜、果味泡菜()、橙汁冬瓜條、桂花山藥、山植蜜瓜、開(kāi)胃紅薯片、開(kāi)胃蘿卜、韓式大白菜等   涼菜:刀拍黃瓜、涼拌毛豆、皮蛋拌豆腐、涼拌生菜、香菜拌牛肉、醋泡花生、酸辣海帶絲、紅油金針菇等


4清炒時(shí)蔬菜 白灼生菜、白灼廣東菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、干張小白菜、尖椒蘿卜菜、上湯娃娃菜、蒜茸油麥菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒窩筍等


5、熱炒類 豆角茄子、農(nóng)家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆絲、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山藥、韭菜炒蛋、魚(yú)香茄子煲、銀杏西芹、豆角外婆菜、鄉(xiāng)村薄脆藕、西紅柿炒蛋、青椒炒蛋、清炒油麥菜、小炒香干、巧婦爽口茄、青椒肉絲、魚(yú)香肉絲、青椒回鍋肉、爆炒豬肝、宮保雞丁、泡菜苔粉肉絲、京醬肉絲、小炒黃牛肉、鐵板黑椒牛柳、爆炒肥腸、火爆腰花、鍋巴肉片、青椒肉絲、魚(yú)香肉絲、地三鮮、番茄炒花菜、毛血旺、干子榨菜肉絲、千張肉絲、海帶燒肉、粉蒸肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜燒丸子、蒜苗炒臘、籬篙炒臘肉、腐竹燒肉、四季豆燒肉、口味蝦、小炒雞胗、拔絲蘋果、拔絲香蕉等


6、紅燒燜燉煮類 麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、木耳燒腐竹、鍋巴肉片、水煮肉片、水煮魚(yú)片、糖醋排骨、咖哩雞、啤酒鴨、湘西大片臘肉、紅燒田雞、紅燒魚(yú)塊、剁椒魚(yú)頭、雪菜小黃魚(yú)、、泡椒半條魚(yú)、新派酸菜魚(yú)、黃豆炯豬蹄、饞嘴牛蛙


7、干鍋.火鍋類 干鍋類:干鍋手撕包菜、干鍋花菜、干鍋手撕雞、干鍋牛脯、干鍋狗肉、干鍋羊肉、干鍋豆腐、干鍋土豆片、干鍋手撕面筋、魚(yú)頭火鍋、臘鴨火鍋  火鍋類:香辣火鍋、酸菜魚(yú)火鍋、三鮮火鍋、羊肉火鍋、土雞火鍋、狗肉火鍋


8干煸類 干煸藕絲、干煸土豆絲、虎皮青椒、干煸魚(yú)塊、干煸泥鰍、干煸刁子魚(yú)、干煸辣子雞等


9招牌菜 鐵鍋魚(yú)、長(zhǎng)征雞、將軍鴨、灶王蹄花、刀拍土鱔、饞嘴牛蛙、私房紅燒肉、川香武昌魚(yú)、雪菜小黃魚(yú)、土雞燜藕**款款經(jīng)典.讓人留戀忘返


10湯類 瓦罐土雞湯、粉絲豬肝湯、三鮮湯、番茄蛋湯、魚(yú)頭豆腐湯等


二、優(yōu)惠套餐:學(xué)兩項(xiàng)免費(fèi)贈(zèng)送兩三項(xiàng),學(xué)校免費(fèi)包吃住,隨到隨學(xué)。



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蘇州品灣餐飲管理咨詢有限公司是一家集培訓(xùn)、研發(fā)、技術(shù)拓展為一體的服務(wù)型公司,本公司以專業(yè)的技術(shù)及豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)為創(chuàng)業(yè)者們營(yíng)造**大的**,我們以實(shí)踐為根本,以創(chuàng)業(yè)為中心,滿足社會(huì)上眾多中小投資者學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)技能的需求。手把手、一對(duì)一,小班教學(xué),全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式,按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃,切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持誠(chéng)信教學(xué),**品質(zhì),共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;公司設(shè)備齊全,學(xué)費(fèi)合理,一次交費(fèi)學(xué)習(xí),三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)服務(wù)與升級(jí),本公司在學(xué)員心目中了樹(shù)立了良好的口碑,成為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者、美食愛(ài)好者充電學(xué)習(xí)的首選品牌。


運(yùn)營(yíng)理念

每一位創(chuàng)業(yè)者的資金來(lái)之不易,每一位投資者的心態(tài)是迫切的,然而投資是一種決擇,正確與否取決于您對(duì)投資項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)的判斷;成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。但是裹足不前、畏首畏尾永遠(yuǎn)沒(méi)有機(jī)會(huì)成功。面對(duì)困境,您真不知道到底該做什么,但是您也許沒(méi)有想過(guò)做一個(gè)賺錢的老板原來(lái)是可以這樣容易。您只需要很少的資金,加入我們的培訓(xùn),在我們的密切關(guān)注與鼎力支持下,使用我們成功的商業(yè)經(jīng)驗(yàn),站在巨人的肩上創(chuàng)業(yè),達(dá)到賺錢目標(biāo)。本公司以品質(zhì)立足市場(chǎng),以服務(wù)創(chuàng)立品牌,秉承雙贏的原則與有志之士共同努力、壯大!


發(fā)展藍(lán)圖

1、讓學(xué)員可以更快、更好的學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)技術(shù),是我們機(jī)構(gòu)的特色和終極目標(biāo)。我們只做當(dāng)下街頭最受歡迎,最為熱銷的經(jīng)典產(chǎn)品。

2、我們采用小班教學(xué)和最正宗的原料、工藝流程,制作出品質(zhì)一流、外觀引人的教學(xué)產(chǎn)品,以期讓學(xué)員可以更直觀的了解產(chǎn)品的每個(gè)細(xì)節(jié)。

3、開(kāi)設(shè)門店投資小,可以遍布在城市的每一個(gè)轉(zhuǎn)角,而且我們機(jī)構(gòu)提供后續(xù)的跟蹤與產(chǎn)品跟新服務(wù),讓您的門店緊跟時(shí)代的潮流。

4、我們致力把我們的機(jī)構(gòu)打造成同行業(yè)的翹楚,讓您依附于我機(jī)構(gòu)強(qiáng)大的技術(shù)支持,讓您的創(chuàng)業(yè)更加的務(wù)實(shí)。


企業(yè)理念:全心全意為客戶服務(wù),客戶100%的滿意作為我們奮斗的目標(biāo)。

價(jià)值理念:使每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都能通過(guò)自己的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)與價(jià)值。

創(chuàng)業(yè)理念:首先開(kāi)店是一個(gè)很系統(tǒng)的東西,我們?cè)诮虒W(xué)員技術(shù)的同時(shí)也會(huì)向?qū)W員講解開(kāi)店的注意點(diǎn)及要領(lǐng),真正讓學(xué)員做到“創(chuàng)業(yè)、價(jià)值、生活”的目標(biāo)。

文化理念:公司與學(xué)員融為一體,只有學(xué)員創(chuàng)業(yè)的成功才能有我們公司的口碑,只有公司正常有序的運(yùn)作才能保證后續(xù)學(xué)員的成功。

溝通理念:我們與學(xué)員之間相互溝通,相互理解,促成學(xué)員學(xué)習(xí)的輕松與高效。后期我們會(huì)免費(fèi)不定期跟新新品。

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