一、蒸菜技術(shù)培訓介紹：
傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，蒸菜調(diào)料采購渠道，蒸菜開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、蒸菜培訓項目介紹：
“河，彎過了九道灣，幾十里水路，到湘江….”一首歌，唱遍大江南北。大家沉醉在這美妙歌聲的同時，是否也會想，地區(qū)的美食呢？沒錯，就是蒸菜了，美味可口的蒸菜，是目前快餐行業(yè)中的一顆新星，但是說起來，蒸菜在地方已經(jīng)存在了六百多年歷史了，關(guān)于蒸菜，有著許許多多的美麗的傳說。
相傳，唐朝的藥王孫思邈，歸隱孫隱山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦癡心研究蒸菜的營養(yǎng)價值和功效，活101歲；而花炮祖師李畋，也以蒸菜宴請觀賞花炮的鄉(xiāng)親。又相傳，1927年，文家市老鄉(xiāng)以“蒸菜”款待毛澤東和秋收起義會師的部隊；1955年，王震將軍以蒸菜款待上天山的“八千湘女”。
大家應(yīng)該還記得《舌尖上的中國》這一部火爆的紀錄片吧，該片介紹了大江南北的美食，讓不少吃貨垂涎欲滴，其中“有味使之出味，無味使之入味”，說是就是湘菜的烹調(diào)個性。蒸菜作為湘菜中一道特色的菜系，早已深受群眾喜愛。昨天，＂湘菜產(chǎn)業(yè)湘東行＂走進，你就能深刻感受蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。
三、蒸菜培訓內(nèi)容：
1、 正宗蒸菜汁的制作;
2、 蒸菜雙椒料的制作;
3、 豆豉辣椒油的制作;
4、 蒸菜魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚（鱸魚、福壽魚、鯽魚）；
5、 蒸菜臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；
6、 肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等；
7、 蒸時令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；
8、 蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；
9、 蒸菜蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
四、蒸菜培訓方式：
按照蒸菜標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
五、蒸菜培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
個試聽名額
