邯鄲廚掌柜小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

邯鄲把子肉培訓(xùn)

學(xué)習(xí)人群：初、高中、中專(zhuān)畢業(yè)生、待業(yè)和在職人員對(duì)餐飲行業(yè)有意投資者

教學(xué)特點(diǎn)：隨到隨學(xué),免費(fèi)住宿,正宗技術(shù),學(xué)會(huì)為止

培訓(xùn)時(shí)間：老師手把手授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。

費(fèi)用咨詢(xún)：歡迎您隨時(shí)實(shí)地考察，試味，滿(mǎn)意后再學(xué)！ 一次性收費(fèi)，中途無(wú)其他費(fèi)用！

把子肉項(xiàng)目介紹：

徐州把子肉是中華名小吃之一，是徐州極具特色的小吃。徐州地處蘇、魯、豫、皖四省交界，五省通衢。川、魯、粵、湘、淮揚(yáng)等五大主力菜系南北口味在這里水0融。形成了特有的飲食文化氛圍。

徐州是著名的烹飪之鄉(xiāng)，也是中華烹飪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在傳統(tǒng)的制作上，采用15CM長(zhǎng)的五花肉與排骨用蒲草捆在一起。所以稱(chēng)為：把子肉。徐州把子肉的飲食特點(diǎn)是：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。

徐州把子肉是這種小吃的統(tǒng)稱(chēng)，還有其他的輔菜來(lái)搭配，比如四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿(mǎn)足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來(lái)滿(mǎn)嘴流油，回味悠長(zhǎng)，口口留香。

**步理論講解：把子肉選購(gòu)材料與食材處理

第二步實(shí)操練習(xí)：把子肉配方配料與實(shí)操練習(xí),學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程

培訓(xùn)班：

設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。包教會(huì)包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶(hù)憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢(xún)。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類(lèi)學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。