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課程介紹Course Introduction

廣東鹵水 廚師培訓(xùn)廣州哪家好比較好

廣東鹵水是廣東菜的重要組成，廣東鹵水用細(xì)豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿卜、洋蔥及老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，將家禽家畜或水產(chǎn)品等放入其中，加熱鹵制，形成各種鹵味，如鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞雜等，口味鮮美。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

廣東鹵水技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課

程安排

1. 講述開店教程以及廣東鹵水的發(fā)展史和其特色特點。

2. 廣東鹵水制作全過程。

3. 廣東鹵水調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。

4. 廣東鹵水制作方法、技巧培訓(xùn)。

5. 主料、配料等材料的保管及存放方法。

實操內(nèi)容

主要原材料：各種葷食

主要設(shè)備：不銹鋼桶、砂鍋、噴火槍、冰箱、菜刀

口味以及特色：原味、五香

成本利潤：成本占總額的40%-50%，利潤一般都是在50%-65%

投資金額：一萬到三萬左右

搭配項目：涼拌菜、四川鹵水、絕味鴨脖、廣東燒臘

位置選址：適合開店，擺攤，檔口，流動人口比較大的地方，例如學(xué)校

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天-5天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用

學(xué)習(xí)全套2680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。

廣州廚師培訓(xùn)

課程熱線 13326485015

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！

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學(xué)校介紹University Profile

廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司，廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州，先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓(xùn)分校，規(guī)模不斷在擴(kuò)大。