【瑞士卷培訓(xùn)】
瑞士卷是海綿慕斯蛋糕種類，烤爐中將材料烤成薄薄慕斯蛋糕，加果醬、奶油和切碎的果肉，卷成卷，還可以加混和的可可粉和咖啡粉，形成松軟海綿質(zhì)感的卷慕斯蛋糕，深受消費(fèi)群體的喜愛。學(xué)習(xí)瑞士卷技術(shù)，歡迎來飄飄香餐飲培訓(xùn)。
理論學(xué)習(xí)：
1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)解批瑞士卷技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員 創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí)：
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作瑞士卷制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿*費(fèi)丨材料*費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)*丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
享受3年內(nèi)*費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
培訓(xùn)內(nèi)容
瑞士卷培訓(xùn)
課程安排
學(xué)習(xí)時(shí)間
根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般3-7天可學(xué)會(huì)
學(xué)習(xí)流程
簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
培訓(xùn)方式
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
服務(wù)及售后
課程制作：
1、牛奶加10克白糖，攪拌到糖融化，加色拉油打拌到水油結(jié)合，倒過篩的粉和鹽，攪拌，加蛋黃，攪拌均勻，成蛋黃糊。
2、蛋清用打蛋器打粗泡，分2次加白醋，分3次加50克糖，打到干性發(fā)泡。
3、蛋黃糊加1/3蛋白，拌勻，加1/3蛋白，拌勻，倒蛋白中，從下到上拌勻，倒墊油紙的烤盤，入烤箱中層，160度22分鐘。
4、取出，倒扣墊保鮮膜的案板上，去油紙，稍涼，去四周硬邊，卷起，定型五分鐘，放開，涼后，抹鮮奶油，用保鮮膜卷緊，放冰箱定型半小時(shí)，切片即可。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
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