飄飄香小吃培訓(xùn)（阜陽校區(qū)）

阜陽飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

熟食小吃課程內(nèi)容：

1、傳授正宗川味鹵菜、香料的選擇與識別。

2、三十多種香料的搭配與制作。

3、如何熬制鮮湯，以及如何調(diào)色，增香。

4、鹵水的制作以及多次使用的方法。

5、各種鹵制品的加工與鹵制方法

6、鹵水的保存方法與教您三天不變的的方法。

7、開店建議和指導(dǎo)

8、學(xué)習(xí)完給學(xué)員提供指導(dǎo)購買原材料香料的進(jìn)貨渠道

排擋類宵夜課程內(nèi)容：

脆皮豬蹄、日式關(guān)東煮、 小龍蝦、海鮮大咖、紙包系列、椒鹽系列、特色小炒系列、碳烤活魚、紙上烤魚、特色燒烤系列、錫紙燒烤系列、鐵板魷魚、烤羊腿羊排、特色烤面筋

炒菜火鍋類：

川湘菜、黔菜、家常菜、鹵菜、涼菜、重慶大火鍋、四川小火鍋、凱里酸湯火鍋、牛肉火鍋、羊肉火鍋、特色火鍋、干鍋香鍋等； 夜市： 鐵板燒、炭火燒烤、紙上燒烤、自助燒烤，烤羊腿烤羊排、烤魚、鹵味燒烤、紙包魚、海鮮燒烤等；

早餐全能班培訓(xùn)

普通大包，豆?jié){，饅頭，花卷，粥全套技術(shù)等培訓(xùn)品種

1.早餐班學(xué)習(xí)時間：3-7天

2.學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員實際操作。

3.實際操作內(nèi)容：早餐早點培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；早餐早點培訓(xùn)原料的選購；早餐早點培訓(xùn)食材的預(yù)加工；早餐早點培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；早餐早點培訓(xùn)加工的工藝步驟；早餐早點培訓(xùn)經(jīng)營定價原則；培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠：1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。