巴渝職校

重慶廚師培訓(xùn)

CHEF TRAINING IN CHONGQING

【廚師職業(yè)的就業(yè)前景及社會(huì)需求】

根據(jù)調(diào)查，2012年餐飲業(yè)零售額達(dá)到33000億元，2013達(dá)55000億元，2014年更是達(dá)到75000億元，預(yù)計(jì)2018年將突破9萬(wàn)億元，全國(guó)餐飲業(yè)需吸納專(zhuān)業(yè)人才超過(guò)3000萬(wàn)人，擅長(zhǎng)管理、技術(shù)精湛、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型人才更為緊缺。

【重慶巴渝職校廚師培訓(xùn)招生對(duì)象】

對(duì)烹飪工作有興趣、愛(ài)好、或想從事此行業(yè)者。

【廚師培訓(xùn)課程設(shè)置】

廚師三月強(qiáng)化班：以川菜和傳統(tǒng)菜系為主，主要操作學(xué)習(xí)各種傳統(tǒng)川味菜品的墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品配制，和干貨制作。（點(diǎn)擊查看招生簡(jiǎn)章）

廚師半年精英班：主要操作學(xué)習(xí)“川菜”、“粵菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系，各菜系墩工刀法及菜品配制，川菜24味型（以雞、鴨、魚(yú)、兔、豬、牛、羊?yàn)槔?，粵菜（以廣州、潮州菜系為主、）湘菜（以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)菜系為主）、江湖菜（以重慶、成都為主）。（點(diǎn)擊查看招生簡(jiǎn)章）

廚師一年大廚班：全面操作學(xué)習(xí)“川菜”、 “粵菜” 、“魯菜”、 “淮陽(yáng)菜”、“湘菜”、“東西北菜系”和“川渝江湖菜大全”。各菜系的調(diào)味品認(rèn)識(shí)和味型調(diào)制技術(shù)，墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品配制，和干貨的制作。各種不同規(guī)模宴席組合、各系列高、中、低檔幾百種菜品及衍生菜品的學(xué)習(xí)、操作和烹制技術(shù)； 精品鹵菜、涼菜制作、各菜系列涼菜藝術(shù)拼盤(pán)、時(shí)尚水果拼盤(pán)、創(chuàng)意盤(pán)飾；各式火鍋、湯鍋、砂缽、干鍋、鍋?zhàn)?、鐵板燒、民間風(fēng)味小吃；面塑培訓(xùn)、中式面點(diǎn)小吃、南北各大流派精品名點(diǎn)。（點(diǎn)擊查看招生簡(jiǎn)章）

廚師兩年定向委培班：一年制全部課程，另增學(xué)300個(gè)高端菜品。

》》》如有不清楚的地方，點(diǎn)擊在線咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)老師《《《

定向委培班承諾：

1.定向委培單位：全國(guó)大型餐飲連鎖店及三星級(jí)以上酒店（如：菜香源、希爾頓大酒店、重慶申基索菲特大酒店、阿興記大飯店、王子飯店、渝州賓館等）.

2.小班教學(xué)(每班限招10人），教學(xué)模式非常全面系統(tǒng).

3.入學(xué)簽定定向委培協(xié)議。（點(diǎn)擊查看招生簡(jiǎn)章）

【雄厚的師資力量】

李偉 中國(guó)烹飪大師，特級(jí)烹飪技師，國(guó)家級(jí)考評(píng)員（以上榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)均可網(wǎng)上查詢(xún)）

從事烹飪行業(yè)25年，1998年獲得特二級(jí)廚師，2004年獲得重慶市首屆烹飪老師、高級(jí)烹飪技師，2005年獲得中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)技師先后在國(guó)內(nèi)上百家星級(jí)賓館酒店，任行政總廚，廚師長(zhǎng)、講師等重要職務(wù)。對(duì)各大中式菜系、江湖菜系有獨(dú)特的研究和造詣。每年都會(huì)推出幾十道個(gè)人獨(dú)創(chuàng)菜品，深受市內(nèi)外各大賓館酒店歡迎，現(xiàn)任重慶巴渝職校烹飪研究所所長(zhǎng)。

曾海門(mén) 特級(jí)廚師、國(guó)家級(jí)考評(píng)員（以上榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)均可網(wǎng)上查詢(xún)）

從事廚師行業(yè)三十余年，先后歷任市內(nèi)外多家星級(jí)大酒店、賓館、行政總廚、廚師長(zhǎng)等職務(wù)。曾應(yīng)重慶市餐飲協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，對(duì)市內(nèi)部分酒店、賓館廚師長(zhǎng)、大廚進(jìn)行了川渝特色大菜的實(shí)戰(zhàn)制作培訓(xùn)。對(duì)川菜、粵菜江湖菜、火鍋、小吃、鹵菜、雕刻有資深的研究和造詣。

高友勝 高級(jí)烹飪技師 國(guó)家級(jí)考評(píng)員 （以上榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)均可網(wǎng)上查詢(xún)）

從事廚師行業(yè)二十一年，先后在重慶、成都、廣東、海南、福建、浙江等省、市多家賓館、酒店任廚師長(zhǎng)、行政總廚等職務(wù)。對(duì)川菜、粵菜、江湖菜和各大流行菜系菜品 的制作有極深的造詣，對(duì)教學(xué)管理、后廚團(tuán)隊(duì)組建、廚師個(gè)人素質(zhì)提升有著完美、科學(xué)、系統(tǒng)的模式和方法。

胡永剛 高級(jí)烹飪技師

從事廚師行業(yè)十二年，先后在重慶、成都、湖南賓館酒店任廚師長(zhǎng)、大廚，對(duì)川菜、江湖菜、涼菜、拼盤(pán)藝術(shù)有獨(dú)特的研究和技法。

【廚師培訓(xùn)——學(xué)生作品】

【巴渝培訓(xùn)畢業(yè)待遇】

1、學(xué)員報(bào)名時(shí)需帶身份證復(fù)印件報(bào)名入學(xué)，網(wǎng)上報(bào)名可優(yōu)惠100-800元。

2、除校內(nèi)學(xué)習(xí)外，享有在各大酒樓帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

3、學(xué)員畢業(yè)后100%推薦到賓館、酒店和全國(guó)連鎖大型餐飲企業(yè)就業(yè)。

4、就業(yè)后學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)，為學(xué)員創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。

》》》如有不清楚的地方，點(diǎn)擊在線咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)老師《《《

學(xué)校地址：

重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪陳家坪

聯(lián)系人：唐老師

電話:18375893761

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