重慶西點入門培訓(xùn)

重慶巴渝職校西式糕點培訓(xùn)招生簡章

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【西點簡介】

西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。西點可以做主食也可以做點心。 總的來說，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱。西點按口味分為甜點和咸點。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。

【西點小百科】

1、慕司——又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發(fā)充氣后，與其它調(diào)味品調(diào)合而成或?qū)⒋虬l(fā)的奶油拌入餡料和明膠水制成的松軟形甜食。
2、泡芙——也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，**擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點心

3、曲奇——是以黃油、面粉加糖等主料經(jīng)攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。
4、布丁——是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，**蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。
5、派——是一種油酥面餅，內(nèi)含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。
6、撻——是以油酥面團為坯料，借助模具，**制坯、烘烤、裝飾等工藝而制成的內(nèi)盛水果或餡料的一類較小型的點心，其形狀可因模具的變化而變化。

【師資力量】

姓名：姚曉蓉

國家高級西點師，國家烘烘焙高級考評員，國內(nèi)多家西點鎖店高級技術(shù)總顧問，北京多家知名烘焙店店長，專烘焙師。對西點教學(xué)、店面（連鎖店）經(jīng)營發(fā)展管理，有獨特的模式和方法。

西點單科深造班

1、西式糕點培訓(xùn)特色專科班：300個品種任選,學(xué)四個品種以上，每個品種學(xué)費300元

2、陶藝?？铺亻L班：3至5名以上學(xué)員，每天300元

3、巧克力配件專科班：學(xué)費1280元 學(xué)時一個星期

 

西式糕點培訓(xùn)全科班

學(xué)費：2680元 學(xué)期：2-3個月

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【課程內(nèi)容】
海綿類蛋糕（千層車輪蛋糕卷、綠茶海綿蛋糕）
戚風(fēng)類蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎紋雙色蛋糕）
重油蛋糕 （蜜紅豆蛋糕、濃情巧克力蛋糕）、塔/派類（海鮮胡蘿卜派）
干 點 類 （黃金 椰子球、蜂蜜西餅、核桃巧克力餅干）
清 酥 類 （千層酥、蓮蓉酥、風(fēng)車酥）
面 包 類 （法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麥面包）
其 他 類 （漢堡包、披薩、熱狗、三明治、蛋撻）

學(xué)生學(xué)習(xí)的產(chǎn)品種類100-200個品種，中途不再加收任何費用。

    

 

西點全科 蛋糕藝術(shù)全科班

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學(xué)習(xí)內(nèi)容：西點全科 蛋糕藝術(shù)全部內(nèi)容

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【學(xué)校地址】

重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪陳家坪

【咨詢老師】:唐老師 【聯(lián)系電話】: 17702315804 【聯(lián)系QQ】:2653786760