成都食尚香餐飲培訓

成都市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓集團旗下致力于餐飲培訓的全資子公司，成都市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州，先后開設深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓分校，規(guī)模不斷在擴大。

培訓內容：
砂鍋麻辣燙
培訓課程安排：
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，　創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容：
1.砂鍋麻辣燙經營器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓麻辣燙調味醬、麻辣醬制作。
4.培訓麻辣燙料油的制作。
5.培訓素菜的處理方法與技巧。
6.培訓肉料的腌制及處理方法。
7.培訓材料的處理方法。
8.培訓麻辣燙調料的的制作及保養(yǎng)。
9.培訓砂鍋麻辣燙的制作方法與經營模式。
10.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
11．投資預算分析及風險回避，店面經營方法與管理。
培訓時間：
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

咨詢人】:鐘老師【聯系電話】: 18628276289    【聯系qq】:3010433221