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雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料制成，其中至少有一種是酒精飲料。檸檬水、中國風味白酒等不屬于雞尾酒。勾兌葡萄酒的原料種類很多，每種葡萄酒使用的配料數(shù)量也不同，如兩種、三種甚至五種以上。即使雞尾酒是由受歡迎的配料類型決定的，但由于不同地區(qū)和中國人的口味，每種配料的量都會有很大的變化，因此它被冠以一個新的名字。雞尾酒應裝在風格新穎大方、顏色協(xié)調(diào)適當、容量適當?shù)谋又?。雖然裝飾不是必需的，但它們很常見。它們就像蛋糕上的糖霜，使葡萄酒更具吸引力。

英式混合

眾所周知，英國是一個非常重視紳士風度的國家。英國調(diào)酒是紳士調(diào)酒的方式。如果你在酒吧看到的酒保穿著背心，調(diào)酒動作非常紳士和標準，那么他的調(diào)酒風格就是英國式的。英國調(diào)酒是真正的調(diào)酒師需要努力學習的技能。英國葡萄酒調(diào)配注重每種味道、每種味道以及每種基礎(chǔ)酒或味道在整個雞尾酒中的比例。

調(diào)酒師對高度和外觀有一定的調(diào)酒師操作要求。當然，他們不需要像偶像明星那樣的美麗。關(guān)鍵是要有得體的服飾所表現(xiàn)出來的個人氣質(zhì)，健康的外表，優(yōu)雅的風度，友好的表情。此外，他天生溫和，喜歡與人打交道，這對順利就業(yè)也很有幫助。

酒吧里出售的許多葡萄酒都是在國外生產(chǎn)的，商標用英語標注。調(diào)酒師必須能夠理解葡萄酒標簽，并且在選擇葡萄酒時不犯錯誤，因為所有具有相同物理特性的葡萄酒如果來自不同的產(chǎn)地，將會有不同的口味。此外，調(diào)酒師經(jīng)常遇到客人吃飽的情況。此時，如果他們不熟悉標有英文的葡萄酒標簽，他們必須慢慢尋找，這會讓客人感到焦慮。其次，酒吧里的客人經(jīng)常有很多外國人，他們需要懂一些外語。

酒吧基本知識：

酒吧的概念，酒吧的類型和經(jīng)營特點，酒吧的組織，酒吧的健康工作，酒吧服務的基本技能，酒吧的工作內(nèi)容，酒單和酒譜的常識，飲料品牌的常識，飲料的配制要求，輔助材料的制備和生產(chǎn)，棒材設(shè)備的使用和維護，基本英語常用于棒材和棒材術(shù)語。

雞尾酒調(diào)制：雞尾酒的定義，雞尾酒的歷史和傳說，雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)，葡萄酒的計量和轉(zhuǎn)換，雞尾酒的調(diào)制術(shù)語和調(diào)制技巧

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