南京清凈禪林

清凈禪林師資介紹

青雲(yún)老師

南京禪林聯(lián)合創(chuàng)辦人，中國傳統(tǒng)花道老師，浙江旅游職業(yè)學院特聘花道老師 ，國家高級茶藝師，研習日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲(yún)老師對中國傳統(tǒng)插花進行了深入研究，形成了自己的獨特理解，其作品在深刻詮釋中 式傳統(tǒng)審美精神的同時展現(xiàn)著新時代的蓬勃朝氣，靜雅生動富有靈氣，深受大家喜愛，多次受邀為全國各大茶空間及知名企業(yè)進行花道培訓與講座。

主講課程：《初、中、高級中國傳統(tǒng)花道修習》、《文人花》等系列課程。

沈茗晣老師

畢業(yè)于中國美院，好傳統(tǒng)文人生活文化，是積極的香學愛好及實踐者，曾受 多位香道前輩及中醫(yī)藥學者指點。從事香學研究十余年，在《生活》、《國家地理》等著名期刊均有發(fā)表香學文章作品，倡導以香源于生活用于生活， 以香養(yǎng)心怡情為學習目的。

主講課程：《香道修習》系列課程。

課程特色

【致真知】

小班教學，因人施教，一對一輔導，讓每一位在南京禪林學茶的同學能從無 到有搭建自己的茶學體系，對茶形成完整全面的認知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級茶藝師的所有能力。

【廣視野】

茶是一個支點，背后則是一個博大精深的文化世界，除了保障所有學員真正 學到茶學本身的知識內(nèi)容，南京禪林茶道課程在茶學基礎(chǔ)上增加了花道、香道、日本茶道等相關(guān)知識內(nèi)容，希望真正拓寬大家的知識面，博見聞，廣視 野，擁有更多的知識學養(yǎng)，為今后的精進打好基礎(chǔ)。

【養(yǎng)心性】

茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識技能，由表及里成就 的將是一場人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎(chǔ)茶學知識的同時，也力求帶來生活狀態(tài)的拔高，倡導所有學員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。

【傳新識】

南京禪林茶道課程在按國家職業(yè)標準設(shè)置內(nèi)容的同時，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢， 聚合**新資訊，并根據(jù)授課老師多年事茶心得及教學經(jīng)驗，立足傳統(tǒng)緊跟時代，不斷更新課程內(nèi)容，確保所有學員學到的是**新**全的茶學知識；

【重實踐】

實踐出真知，束之高閣學而不用既是教學的可惜，也是知識的遺憾，南京禪 林倡導學以致用，除了鼓勵廣大學員平時在家習茶品茶，舉辦小型茶會外，也會經(jīng)常舉辦各種大型茶會雅集，為廣大學員提供廣闊的體驗與實踐平臺。

南京禪林匯集頂級茶道專家、老師從基礎(chǔ)出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構(gòu)建自己的琴、書、花、香的美學生活。

習茶收獲

1、學習期滿，考核合格，符合《國家職業(yè)標準》鑒定要求，頒發(fā)國家職業(yè) 資格證書，同時，頒發(fā)南京禪林課程結(jié)業(yè)證書。

2、修習學員可成為“靜如雅士”一員，與導師同學進行長期的交流學習， 獲得更多茶會雅集實踐機會，營造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習氛圍，讓茶到美學真正走入日常生活。

3、所有畢業(yè)學員都將享有一次特殊的畢業(yè)禮——一場專門為他們而設(shè)的茶 會，作為絕對的主角，本年度畢業(yè)學員都將得到一次真實而正式的茶會體驗，學以致用。

課程概要

茶道入門小知識— 茶的種類

烏龍茶

烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍 茶在六大類茶中工藝**復雜費時，泡法也**講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等。

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什么是祁門紅茶？它創(chuàng)制于何時？產(chǎn)于何初處？

產(chǎn)于安徽省祁門縣的小葉種工夫紅茶稱為祁門紅茶，簡稱祁紅。由余干臣創(chuàng)制于1875年。主產(chǎn)于祁門縣以及鄰近的石臺縣、東至縣、貴池縣、縣、黃山區(qū)以及江西景德鎮(zhèn)市。

什么是凍頂烏龍？

原產(chǎn)于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)“凍頂山”一帶的烏龍茶稱為凍頂烏龍。凍頂烏龍是半球形的烏龍茶。目前這種茶已擴展到整個鹿谷鄉(xiāng)及周邊茶區(qū)。

信陽毛尖獲得過那些榮譽？

1915年獲得巴拿馬萬國商品博覽會金獎；1982年被評為國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲銀質(zhì)獎；1982、1986年榮獲商品部國家名茶稱號。

烏龍茶可分為哪幾類？

烏龍茶按主產(chǎn)區(qū)分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等四類。目前也有人把綠茶產(chǎn)區(qū)改變工藝生產(chǎn)的烏龍茶單列一類，稱為“綠改烏”烏龍茶。

武夷水仙獲得過哪些榮譽？

清代宣統(tǒng)二年獲南洋勸業(yè)會優(yōu)勝獎。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會一等獎，是享譽百年的歷史名茶，在東南亞華僑中聲譽尤佳。

太平猴魁獲得過那些榮譽？

1912年獲得南洋勸業(yè)會優(yōu)勝獎；1915年獲巴拿馬萬國商品博覽會金獎；1955年被中茶公司評為全國十大名茶之一。1987年被商業(yè)部評為全國優(yōu)質(zhì)名茶。1989年獲首屆北京食品博覽會金牌。

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