清凈禪林簡介
南京禪林在南京的茶藝培訓(xùn)市場享有盛譽，受邀擔(dān)任南京工會中專、南京第 二高級技工學(xué)校以及南京職業(yè)訓(xùn)練學(xué)院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團(tuán)，擔(dān)任集團(tuán)中高級茶藝師培訓(xùn)講師；受邀南京臣集團(tuán)，擔(dān)任內(nèi)部員工茶藝培訓(xùn)講師 ；受邀擔(dān)任全國“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評委，并受邀為選手做賽前培訓(xùn)。
南京禪林茶文化講座，內(nèi)容生動，形式多樣，一直深得市場認(rèn)可，累積講座 案例過百場，客戶包括：華為、中興、南車、粵電、臺盟、中移動、招商銀行、建設(shè)銀行、中國銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機(jī)關(guān)等部門，受邀參與招商銀行金鷹計劃全國巡講，反響熱烈。
生活茶藝精品班
| 課程簡介： |
【生活茶藝班】（可考全國高級證） 級別一：【專修】 級別二：【精修】 級別三：【研修】 生活中，無論喝茶、飲酒，還是撫琴、焚香，求得自己心意暢快，自得其樂，便是 人間好時節(jié)。 學(xué)習(xí)泡茶，不是為學(xué)得像茶藝館的茶藝服務(wù)人員一樣，每個動作有固定的軌跡和程 序。喝茶的時間是** **享受的時候，專注于刻意操作，忽略了 和享受，真是委屈了好茶好水好時光。 學(xué)習(xí)泡茶，是為了掌握基本的技術(shù)，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶時**大限度 地激發(fā)出茶的香味。 學(xué)習(xí)泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整體素養(yǎng)體現(xiàn)在每個細(xì)節(jié)上，泡茶過程中更 要舉止得體。拿茶巾來說，茶巾只用于擦拭茶具上的水漬，不能用來擦桌子。再說奉茶給別人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接觸的杯沿 奉茶，對方會很不自在。 所以學(xué)習(xí)泡茶時要知道怎樣在泡茶的過程中細(xì)節(jié)得體，使自己和別人都得到**大的 舒適和愜意。 |
||||||||
|
|
|
茶道入門小知識— 茶的種類
烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍 茶在六大類茶中工藝**復(fù)雜費時，泡法也**講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等。
這樣的生茶沖泡也許你未試過
|
沖泡普洱生茶，不同地域、不同飲茶習(xí)慣會形成不同的沖泡手法，在條件允許的情況下，嘗試多種不同的沖泡方法，會對茶品的表現(xiàn)力了解得更深入。
以下解析的沖泡方法，不一定適用于所有的茶品及茶友，卻也是值得實驗及借鑒的。
?
沖泡重點：突出茶湯口感的沖擊力，強化產(chǎn)品**突出的個性，加深飲者對其的**印象。
?
沖泡要訣：
?
（1）高沖，令茶葉在蓋碗中充分浸潤翻滾，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強湯感的協(xié)調(diào)性；
?
（2）醒茶兩次，檢驗茶葉香氣純凈度、濃度，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內(nèi)質(zhì)；
?
（3）除注水外全程加蓋保持香氣不流失。
?
投茶量：200毫升，10克(1:20茶水比)水溫100℃
?
出湯時間：15秒/30秒/45秒/60秒/180秒
?
第1泡15秒出湯，第2泡30秒出湯，第3泡45秒出湯，第4泡60秒出湯，第5泡3分鐘出湯。
品鑒要點：
?
（1）香氣：看杯香、湯香、底香
?
（2）滋味：有苦有澀是好茶，澀在未來會轉(zhuǎn)化為糖單寧，苦是茶葉轉(zhuǎn)化的土壤。體會苦化開（回甘）的時間，澀化開（生津）的時間及其持久性。澀感也有區(qū)別，臺地茶澀在舌尖，樹齡生態(tài)越好澀在舌頭的體現(xiàn)越向后。
?
（3）茶韻：茶韻，主要體現(xiàn)在喉韻。如果茶湯飲后，喉嚨有堵塞、滯、緊等不舒服的感覺，茶葉本身的生長環(huán)境或加工工藝或有問題。如果茶湯飲后，吞咽唾液有干燥感很費勁，茶樹有施肥打藥的可能。
?
（4）湯感（新茶）：悶泡試茶，百試不爽。好茶悶后依舊清亮、透亮，臺地茶和施農(nóng)藥多的茶顏色則會發(fā)紅。
|
相關(guān)推薦：
個試聽名額
