南京清凈禪林**正規(guī)的茶道培訓(xùn)
南京禪林是國(guó)內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對(duì)茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對(duì)茶文化的深度體驗(yàn)，為承受動(dòng)蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。
【高級(jí)茶藝師班】
目前茶藝師已經(jīng)成 為茶行業(yè)**為緊缺的人才，為了滿足社會(huì)對(duì)茶藝人才的硬性需求，藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢(shì)的師資，優(yōu)化的課程，優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流學(xué) 習(xí)茶藝的平臺(tái)，助你順利進(jìn)入茶行業(yè)，成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識(shí)培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來， 隨著社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)也日趨激烈，為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)內(nèi)容，為您將來投資茶 樓或者成為高級(jí)管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。此外，此課程在精修班課程的基礎(chǔ)上，又增加講師實(shí)用技能實(shí)訓(xùn)，茶葉專 業(yè)評(píng)審與品鑒和銷售技能在授課過程的應(yīng)用，為您走上傳播茶文化道路奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，助您成為茶文化傳播大使，走上茶學(xué)講師之路。
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茶香會(huì)
| 課程名稱 | 課時(shí) | 學(xué)習(xí)目標(biāo) | 收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（元） |
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高級(jí)茶藝師班 （初中高級(jí)和茶樓管理課程） |
4周(周一到周五，6課時(shí)/天，共120課時(shí)) | 掌握專業(yè)、實(shí)用性強(qiáng)的茶藝技能和服務(wù)禮儀，茶 樓管理與經(jīng)營(yíng)、茶葉銷售技能，茶樓定向定崗培訓(xùn) | 2880 |
| 課程內(nèi)容 |
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| 1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解 | 2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別 | 3.茶藝六要素和各中關(guān)系 | 4.著名茶歷史人物著作 |
| 5.綠茶整體特性分析與講解 | 6.綠茶品種與加工工藝介紹 | 7.紅茶整體特性分析與講解 | 8.紅茶的品種與加工工藝介紹 |
| 9.烏龍茶整體特性分析與詳解 | 10.臺(tái)灣烏龍茶的解析與品鑒 | 11.武夷巖茶的解析與品鑒 | 12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒 |
| 13.白茶整體特性分析與詳解 | 14.白茶品種與加工工藝介紹 | 15.黃茶整體特性分析與加工工藝 | 16.黑茶的整體概況與加工工藝 |
| 17.普洱茶解析與詳解 | 18.普洱古樹茶鑒別與品鑒 | 19.普洱茶山頭分布與投資分析 | 20.安化黑茶解析與其他常見黑茶 |
| 21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝 | 22.市場(chǎng)主流茶品講解與市場(chǎng)預(yù)測(cè) | 23.泡茶用水解析與各類水品鑒 | 24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹 |
| 25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀 | 26.茶與健康和錯(cuò)誤飲茶案例解析 | 27.茶藝表演與音樂的搭配 | 28.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析 |
| 29.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法 | 30.精美茶席設(shè)計(jì)與創(chuàng)新原則 | 31.各類茶藝表演基本技能與訓(xùn)練 | 32.茶藝師銷售技能培訓(xùn) |
| 33.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng) | 34.茶店銷售流程與技巧 | 35.茶樓員工管理與服務(wù)程序 |
36.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析 |
| 37.茶樓主題營(yíng)銷策劃 | 38.茶店茶會(huì)舉辦與策劃 | 39.店員心態(tài)管理與培訓(xùn) |
40.茶樓風(fēng)格定位與解析 |
| 茗茶品飲（300多款各類茗茶） |
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綠茶：西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春、 黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。 紅茶：金駿眉、正山小種、祁門紅茶、 白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽(yáng)紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。 黑茶：普洱生茶（各山頭20余種）、普 洱熟茶、普洱老茶（各老字號(hào)品牌10余種）、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。 青茶：閩北烏龍（大紅袍、肉桂、水仙 、水金龜、鐵羅漢等）、閩南烏龍（鐵觀音、黃金桂等）、廣東烏龍（宋種、八仙等30等）、臺(tái)灣烏龍（凍頂、大禹嶺等）共 101多種茗茶。 白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 等各種老茶共20多種各地白茶 黃茶：霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉 青等10余種 再加工茶：茉莉花茶、花草茶 10余種 |
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新鮮茶葉的保存方 法
(1)利用干燥箱儲(chǔ)存：因?yàn)楦稍锵錅囟? 穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。
(2)利用冰箱儲(chǔ)存：要維持茶葉的新鮮與香味，**好低溫貯 存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味，更不能保存茶葉以外的東西 。
(3)利用熱水瓶?jī)?chǔ)存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲(chǔ)存的茶 葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。
(4)利用罐子儲(chǔ)存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取 用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲(chǔ)存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。適合保存的罐質(zhì) 材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是**適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無(wú)異味。 鐵皮罐：**好 用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會(huì)透光，使用時(shí)**好先用鋁箔袋將茶葉 包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強(qiáng)防潮的功能。
對(duì)于茶葉拼配，你還存在哪些誤解？
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“拼配”是茶葉加工中一種常見手法，但是有很多新茶友受常規(guī)慣性思維的影響，認(rèn)為“純度高”的東西才是好的，對(duì)茶葉拼配，難免存在一些誤解。
什么是拼配？
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指制茶師傅**自己的感**經(jīng)驗(yàn)以及高超的技藝，將兩種或兩種以上，具有一定共性的茶葉拼在一起。
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普洱茶的拼配方法大致可以分為五類，**類：不同季節(jié)的原料拼配；第二類：不同等級(jí)的原料拼配；三：不同年份的原料拼配；四：不同茶種拼配；五：不同發(fā)酵度拼配。
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拼配茶并非以次充好，而是要**人為操作讓茶葉的口感達(dá)到1 1﹥2的效果,讓茶葉的口感層次更豐富,揚(yáng)長(zhǎng)避短,濃其滋味,美其外形。
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純料茶就完全沒有經(jīng)過拼配嗎？
并非如此。普洱茶的拼配是絕對(duì)的，純料是相對(duì)的。我個(gè)人認(rèn)為的純料是單棵樹單次采摘，但是這樣的茶在加工工藝上是很受局限的，因此我們也把同一山頭同一樹種，在同一季節(jié)采摘的同一規(guī)格的茶稱為“純料茶”。
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我們不要一味的認(rèn)為純料茶比拼配茶要好，當(dāng)然喝拼配茶的也無(wú)需有一種天然的優(yōu)越感。喝茶的時(shí)候如果你想只是簡(jiǎn)單的反映山頭的口感那你就選擇純料，如果你需要這種滋味或者存放，或者層次感明顯的茶葉那你就喝拼配。要說明的是，拼配茶對(duì)做茶人的工藝要求很高，不是隨隨便便就能做出來的?，F(xiàn)在有一些不法廠商受利益驅(qū)使，在劣質(zhì)茶的表面灑一層好茶，也美其名曰“拼配”，這種做法實(shí)在有損普洱茶的名聲。
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